非洲猪瘟（African Swine fever，ASF）从2018年年中以来就频频占据新闻头条，不仅在养殖户中，也在猪肉消费者的心中激起了轩然大波。
一时间，各种各样的说法满天飞，猪肉能不能吃也就成为了大家最关心的话题。
关于非洲猪瘟，我们首先需要知道：
非洲猪瘟不传染人，只传染猪，不影响食品安全；
非洲猪瘟可以通过媒介传播，对猪的杀伤力很大，100%致死；
非洲猪瘟病毒不会对人体造成伤害，只要采取正确的烹饪手法，高温烹饪、消毒，就能将病毒杀死。
顾名思义，非洲猪瘟起源于非洲地区，可通过航班或港口废弃物、猪肉及其制品，以及野猪携带病毒和软蜱携带病毒等多种方式进行传播。
1921年，非洲猪瘟在非洲东部肯尼亚被首次确诊；随着非洲贸易往来的密集，1957年传入欧洲；1971年传入美洲；自2007年以来，非洲猪瘟在全球多个国家发生、扩散、流行，特别是俄罗斯及其周边地区；2017年3月，俄罗斯远东地区伊尔库茨克州发生非洲猪瘟疫情，疫情发生地距离我国仅1000公里左右。
仅2018年，全球共有22个国家报告发生6200多起疫情。2018年8月，辽宁沈阳出现我国第一起非洲猪瘟疫情。这次中国发现的非洲猪瘟，很可能是从周边临国传入的。
据了解，我国首例非洲猪瘟疫情被发现后，立即开展了流行病学调查。从目前流行病学调查情况看，非洲猪瘟病毒的传播途径主要有：
生猪及其产品跨区域调运。因异地调运引发的疫情占全部疫情约19%；
人员与车辆带毒传播。生猪调运车辆和贩运人员携带病毒后，不经彻底消毒进入其他猪场，占全部疫情约46%；
餐厨剩余物喂猪。因餐厨剩余物喂猪引发的疫情占全部疫情约34%。
由于非洲猪瘟具有显著的早期发现难、预防难、潜伏期长等特点，生猪感染后，可能在3周内并无临床症状显现，因而被称为“生猪头号杀手”。
目前，全世界暂时还没有研制出可以对非洲猪瘟进行预防的有效疫苗。
一旦在某区域发现非洲猪瘟疫情，就需要将该区域内的生猪进行全部扑杀和无害化处理，并在疫区周围设立多个临时消毒站，对出入人员物品进行强制消毒，防止感染其他区域的生猪。
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那么，非洲猪瘟除了会感染生猪外，我们最关心的还是对人体会不会造成危害？
说到这里，要先弄清楚病毒的前世今生。
病毒是一种非细胞生命形态，没有自己的代谢机构，没有酶系统，因此病毒离开了宿主细胞，就成了没有任何生命活动、也不能独立自我繁殖的化学物质。但只要进入宿主细胞，它就可以利用细胞中的物质和能量以及复制、转录和转译的能力，按照它自己所含的遗传信息产生和它一样的新一代病毒。
病毒是否能成功感染宿主，主要是由宿主的细胞受体决定。当宿主细胞表面具有病毒入侵所需要的受体时，病毒才能够进行感染。
举例来讲，病毒与细胞受体的关系就如钥匙与锁一样，只有二者相匹配，钥匙才能将锁打开。
目前已有超过5000种类型的病毒得到鉴定，但人畜共患的只占其中非常小的比例。
这次爆发的非洲猪瘟并不属于人畜共患的传染性病毒，所以对于人体健康来说，完全没有担心的必要。
而且，我们还要做到不恐慌、不听信谣言，积极配合相关养殖、防疫单位和部门做好应对工作，进而就能有效地控制非洲猪瘟，还猪猪们一个健康的生长环境。
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