第四节 酒糟中毒

猪酒糟中毒多因长期饲喂酒糟而缺乏其他饲料搭配,或突然饲喂大量酒糟或霉变酒糟而引起。酒糟的有毒成分为酒糟内残存的酒精,以及酒糟连结发酵和酸败后产生的有机酸和杂醇油,如醋酸、正丙醇、异丁醇等。

1、临床症状

某养殖户饲养的6头35kg~45kg的育肥猪在进食酒槽后出现中毒症状,其中死亡一头。中毒初期,猪的采食量急剧下降。患猪精神沉郁,体温为39.6℃左右,皮肤青紫,先便秘后拉稀,步态不稳,四肢麻痹,卧地不起,有的兴奋不安,并伴发皮疹。

2、病理变化

解剖死亡猪,发现其肺部充血,咽喉黏膜轻度发炎,食道黏膜充血,胃充气,胃黏膜充血、出血,胃内容物散发酒味和醋味,十二指肠黏膜有小片脱落、小点出血,空肠、回肠和盲肠都有痕血斑,肠道内有血液和微量血块,直肠肿胀、黏膜脱落,胆囊壁肿胀,心肌松软,血凝不全。肾脏肿胀、质脆。

3、诊断

根据饲喂情况、临床症状及病理解剖变化初步诊断为酒糟中毒。在调查饲料情况时,发现用于饲喂的酒糟完全暴露在空气中,其表面厚达1cm的酒糟已发生变异,并夹杂酸味。
将少量变异酒糟用蒸馏水浸泡,过滤,置烧杯中,测定pH值。初步测得pH<5.0,由此推定酒糟酸败。

4、治疗

中毒严重的两头猪,分别肌肉注射10%~20%安钠咖6mL,同时静脉注射葡萄糖生理盐水,其他几头猪用1%小苏打灌肠,并灌服30g~50g泻剂硫酸钠溶液。

5、预防

5.1酒糟存放时应加盖塑料薄膜隔绝空气,以防止霉变。
5.2不能单一地以酒糟作饲料,酒糟最好与其他饲料搭配使用。饲喂酒糟要限制用量,平均每头每日不超过2.0kg。
5.3轻度酸败的酒糟可用石灰水搅拌,以中和其中的酸败物质。处理后的酒糟最好与新鲜酒糟混喂,同时应注意观察猪只食后是否出现异常反应,发现异常应立即停喂酒糟,并及时治疗。

6、小结

6.1酒糟中毒分急性中毒和慢性中毒两种。慢性中毒累积到一定程度时,才会出现中毒症状。当发现猪中毒时,病猪病情往往已达严重的程度,故饲喂酒槽后应注意观察猪的行为,发现异常,立即进行检查。
6.2改变饲喂习惯,不用廉价酒糟喂猪。加强饲料管理,不喂异常饲料。
6.3碳酸钠作为血液缓冲剂,可以缓冲血液中过量的酸,可缓解猪只中毒症状。

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