2021年12月8日，记者来到了六安市裕安区固镇镇。这个以皖西白鹅而闻名的镇子，街头巷尾晾晒的一只只咸鹅，散发出的香味令人食指大动。
在当地河沿村的军明白鹅养殖专业合作社，鹅栏里一只只洁白雄壮的皖西白鹅种鹅在仰头高歌。在合作社的大片空地上，也处处晾晒着咸鹅。“10月份到现在，我们已经腌制了10万多只咸鹅了。”合作社负责人江卫军说。
江卫军的合作社是周边地区最大的皖西白鹅种苗供应基地，如今合作社有种鹅1.3万余只，今年孵化鹅苗200余万只，出栏皖西白鹅20余万只。“合作社现在最关心的是与多所大学合作开展的皖西白鹅提纯复壮研究。过去我们过于重视经济价值，反复杂交白鹅品种，使得皖西白鹅血统不纯。研究从2019年开始，预计明年6月可以完成，这将对白鹅产业的可持续发展有着巨大推动作用。”江卫军说。
在该镇烟墩村，另一种鹅产业也在逐渐做大。在该村铭合生态养殖基地，记者看到鹅舍里，一只只灰褐色的朗德鹅高昂着脖颈，等待着养殖工人喂食。“目前我们基地有1.5万只朗德鹅，平均每年可以生产100多吨鹅肝。今年鹅肝的行情不错，每公斤约350元，我们年产值可达3000余万元。”基地负责人李成告诉记者。和皖西白鹅不同，朗德鹅的养殖时间只有短短4个月，由基地为农户免费提供鹅苗、饲料、防疫，农户只需饲养70天就可以把鹅卖给基地，每只鹅可以净赚20元左右。
固镇镇还有庞大的羽绒加工产业。“我们企业一年需要600多吨鹅、鸭绒原料，基本全部来自六安本地。”该镇旺达羽绒公司负责人沈廷奎说，“今年羽绒市场还不错，最好的吊吊绒可以卖到1200元一公斤，企业今年产值预计在5000余万元。”沈廷奎说。
“皖西白鹅是固镇镇的支柱产业，目前年饲养量80余万只，全镇有大小养殖户600余户，羽绒制品加工、种鹅孵化、肉制品加工等相关企业65家，总产值达22亿余元。”固镇镇党委委员贾成兵说。
据百度百科介绍，皖西白鹅原产于安徽省六安市大别山区，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速长快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。
皖西白鹅产毛量高，羽绒洁白，弹性好，蓬松质佳，尤其以绒毛的绒朵大而著称。一年可活拔毛3～4次。平均每只鹅产毛349g，其中产绒毛量为40～50g。产区每年出口羽绒占全国出口量的10%，居全国第一位。鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。每平方米重量仅有700克左右，是制作服装、工艺品等的好材料。
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
皖西白鹅形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区历史上人少地多，交通闭塞，以自给经济为主。盛产稻、麦，河湖水草丰茂，丘陵草地广阔，放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯，对该品种的体型发展有重要影响。由于习惯选用2～3年的老鹅作种，春季采用自然孵化繁育雏鹅，故该品种母鹅就巢性很强。经过3～4个月的放牧，体重已接近成年鹅，但很少宰杀，继续饲养到11月，至农历“小雪”前后，在宰前20天将鹅圈养，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特。
来源：综合安徽日报和百度百科
