据慧通数据分析，本周生猪价格为23.24元/千克，较上周上涨5.40%，连续3周上涨，阶段性最高价；
猪肉价格为29.70元/千克，较上周上涨2.59%，近6周最高价；
仔猪价格40.17元/千克，较上周下跌3.37%，连续4周下跌，连续7周突破40元大关；
二元母猪价格为2348.72/头，较上周上涨0.48%，连续16周上涨，近26周最高价，也就是自2022年3月第2周以来最高价。
本周生猪价格环比上周继续大幅上涨，周度均价突破23元/公斤，周内以震荡持续上涨为主。
天气逐渐转凉，学校开学，中秋临近，养殖端预期看涨情绪高，生猪出栏不积极，屠企收猪困难。
叠加四川等地区疫情防控形势严峻，居民囤货现象严重，短时需求增加，利多因素聚集，支撑猪价持续上涨。
不过当前猪肉价格过高，部分消费者受疫情等因素影响，购买力受限，需求难以支撑猪价上涨。
叠加9月国家开始储备冻猪肉投放，政策稳猪价决心不改，猪价仍旧出现下跌行情。
9月出栏大猪供应量依旧继续下降，而消费淡季结束旺季逐步来临（尽管旺季不旺），将进一步加剧生猪及猪肉供应的紧张局面。
由于8月下半月以来猪价已经提前“抢跑”上涨，预判在9月上旬期间，猪价有一个短时、适度回调整理过程存在，9月内价格走势总体看涨走势为主的可能性更大，价格重心继续逐步上涨的预判不变，9月份出栏大猪月度均价环比8月份看涨的预判不变，10月份价格有望适度回调、11月下半月价格重心再度自底部上移、12月份及2023年1月份猪价总体看涨、第四季涨势则相对明显的预判均暂时不改变。
据卓创资讯监测，本周（8月26日-9月1日）全国生猪交易均重环比微增，全国生猪平均交易体重122.50公斤，环比微增0.18%。
需求方面，本周屠宰企业开工率小幅上涨。
学校陆续开学，下游备货量增加，同时随着气温下降，终端需求恢复，导致开工率上涨。
仅临近周末期，由于猪肉价格上涨后走货略有放缓，开工率小幅回落。
重点屠宰企业周度平均开工率23.91%，环比上涨0.59个百分点。
卓创资讯预测下周的供应方面，生猪市场月初出栏计划较少，或助推猪价上涨，而经过月初3-4日的上涨后，养殖方生猪出栏数量或开始增加。
需求方面，当前终端走货仍然疲软，对高价有一定抵触心态；但下周将进行中秋节日备货，生猪需求量或出现短时上涨现象，对行情有一定支撑。
其他方面，根据发改委消息，9月份将加大政府猪肉储备投放力度，届时终端供应量有上涨空间。
本周的8月29日，国家发展改革委发布消息称，今后一段时间，将迎来中秋、国庆、元旦、春节等多个重要节日，为保障节假日期间猪肉市场供应，国家发展改革委将会同有关部门自9月份开始分批次投放政府猪肉储备，并指导地方联动投放储备。同时密切关注市场动态，维护市场正常秩序。建议养殖（场）户合理安排生产经营，保持正常出栏节奏；相关企业有序释放猪肉商业库存，增加市场供应。
瑞达期货认为，从供应端来看，虽然能繁母猪存栏恢复以及生猪的存栏依然保持在高位，不过从去年7月开始能繁母猪的存栏开始回落的情况来推导，今年下半年总体的生猪的出栏量应该还处在下降的趋势中。肥猪-标猪价差偏高，均有利于压栏和二次育肥的进行，提振当期现货。
从需求端来看，伏天结束，天气转凉，市场终端消费有所好转，中秋、国庆节日即将到来，市场喊涨情绪推动猪价上涨；开学季的到来，贸易商采购积极并有囤货的迹象；不过政策面的影响犹存。
总体，从供应和需求端来看，支撑猪价，不过作为民生产品，政策面对猪价的关注持续，可能会限制猪价的上涨。
来源：综合饲料行业信息网和澎湃新闻，如有侵权，请留言联系删除。
