一、生产供应：存栏总体下降，供应总体增加
自2023年1月起猪价整体处于成本线之下，2023年全年广东省生猪存栏整体下降，年末生猪存栏降至2049.2万头，同比下降6.7%，其中能繁母猪存栏195.8万头，同比下降4.2%。
猪肉供应总体增加。受2023年第二季度仔猪出生增长影响，第四季度出栏整体增长，肉猪出栏量约为945.3万头、猪肉68.4万吨，环比分别增长9.4%、下降3.9%，同比分别增长21.0%、增长9.6%。2023年全年肉猪出栏量约为3794.0万头，同比增长8.5%。
二、流通消费：肉猪屠宰量总体增长
受广东省肉猪供应总体增长影响，2023年全年肉猪屠宰量总体增长，屠宰量约为4589.5万头，同比增长9.6%，增加403.4万头。
三、市场行情：肉猪上下游价格高位回落
2023年1月春节前生猪价格下跌至成本线之下，随后缓慢回升。第二季度生猪价格整体低位震荡运行。第三季度由于前期雨季造成防疫压力，叠加台风影响运输，造成阶段性供应偏紧，肉猪价格上涨，随后趋稳。第四季度整体低位震荡运行。
商品肉猪出栏价下跌。据广东省农业信息监测体系数据，2023年12月肉猪出栏均价为15.3元/公斤，环比基本持平，同比下跌31.1%。2023年全年肉猪出栏均价为15.5元/公斤，同比下跌16.7%。
白条肉批发价、猪肉零售价相应下跌。受上游肉猪出栏价影响，白条批发价格整体与商品肉猪出栏价走势趋同，2023年全年均价为21.0元/公斤，同比下跌16.3%。猪肉零售价格走势也基本一致，2023年全年排骨、精瘦肉、五花肉均价分别为59.8、40.3和32.0元/公斤，同比分别下跌7.5%、11.7%、9.9%。
广东肉猪出栏价、白条肉批发价走势图
四、养殖效益：肉猪养殖亏损，仔猪销售亏损
养殖头均成本下降。2023全年总成本为2129.2元/头，同比下降1.9%。养殖成本的下降主要得益于占比较高的饲料费以及仔畜费成本下降。受玉米、豆粕价格下降、繁殖性能提高以及成活率提高等影响，饲料费、仔畜费和死亡损失费分别同比下降3.0%、10.0%和6.9%。随着防疫管理的增强，医疗防疫费、人工成本、水、燃料费、工具材料、维修维护费，同比分别上涨6.3%、8.8%、13.2%和14.8%。土地成本微增，同比上涨2.0%。
规模养殖基地全年整体亏损。据广东省农业信息监测体系监测数据，第四季度肉猪养殖成本升至17.1元/公斤，环比下降6.2%，同比下降9.5%。自2023年1月肉猪出栏价格下跌至成本线下以来，养殖基地只在2023年8月有微利，其余月份整体处于亏损状态。规模基地2023年全年头均亏损盈利291.2元。仍有部分养殖成本较低的基地盈利。
来源：广东省农业农村厅市场与信息化处
☞ 2024年1月全国500个县集贸市场生猪产品和饲料价格情况
☞ 2024年1月全国流通领域的生猪、玉米、大豆和豆粕价格情况
☞ 2024年1月规模场和中小散的能繁母猪和商品猪存栏量同环比均出现下降
