据山东省畜牧兽医局官网2026年3月18日消息，第11周（3月9日-3月15日），山东省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落，跌破“11”，创2022年以来新低。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第11周全省肥猪出栏均价为10.94元/公斤，同比降低27.12%，环比回落3.95%。本周猪肉价格小幅走低，周均价为21.61元/公斤，同比降低18.24%，环比回落2.03%。
仔猪价格承压回落，小幅走低。
本周，山东省仔猪销售均价为26.87元/公斤，同比降低28.16%，环比回落2.93%。
当前能繁母猪存栏有所回调但产能总体仍处于高位，随着生猪行情持续承压，仔猪价格持续走高，养殖场户补栏逐步趋于谨慎，仔猪价格承压回落。
本周肥猪出栏均价回落，产业亏损额度增加，养殖端陷入全面亏损。
本周山东省猪粮比价为4.58:1，同比降低29.86%，环比降低5.18%。
据监测，第11周自繁自养头均亏损约165元，外购仔猪育肥模式头均亏损约180元。
其中养殖水平较高大型养殖企业也陷入亏损，如温氏集团2026年1-2月生猪养殖综合成本为12元/公斤左右，也出现亏损。
本周，养殖端出栏压力依然存在，市场供应整体宽松，叠加节后需求淡，导致猪价持续承压，延续弱势震荡格局。
供给端，养殖场户出栏相对积极，集团企业出栏恢复常态，市场猪源充足，供给持续宽松，进一步加剧了市场供应。
据监测，山东省规模猪场2月份出栏肥猪同比增长35.30%，环比增长22.53%，二育情绪未见明显向好。
需求端，春节后进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，虽较2月略有恢复，但整体维持在相对低位水平；餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，鲜销率下滑，屠宰企业以销定产，对猪价支撑力度减小。
据监测本周山东省17家猪肉市场交易量同比升高8.15%，环比回落1.08%，猪肉价格承压弱势下行。
后市，进入3月下旬后，随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对3月下旬猪价形成短期托底；加之大中小学逐步开学，学校食堂恢复供应，猪肉消费或有所提振。
此外，受短时间内官方收储影响，一定程度上稳定了市场情绪。
预计短期内猪价下跌空间有限，或以震荡磨底为主，待下旬利好因素集中释放后，有望迎来短暂反弹，但受制于供强需弱影响，需警惕涨幅不及预期及阶段性回调的风险，市场仍需在供需平衡中逐步实现价格企稳回升。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，养殖企业的出栏变化以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。同时，进入3-5月份，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
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