非瘟下，有人在观望，有人在转行，而他们却在积极复产

4月27日，CCTV《聚焦三农》播出节目：猪价大涨，恢复生产不容易，缺猪的时候到底该如何养猪？

4月23日农业农村部就一季度农业农村经济运行情况进行了新闻发布会。记者从发布会上获悉，目前非洲猪瘟疫情发生势头趋缓，一季度发生疫情17起，比上年四季度减少57起，23个省份解除疫情封锁，生猪生产和调运秩序加快恢复。由于产能持续下滑，农业农村部预计下半年猪肉供应可能趋紧，猪价已经提前进入上涨周期。

那么，解除疫情封锁后又遇到价格上涨的养殖户们会怎么做呢？来看记者的调查。

黑龙江省：积极准备复产

记者刚到黑龙江省明水县境内，就碰到一辆运猪车停在路边。

黑龙江省明水县生猪经纪人付海生告诉记者，现在的猪金贵得不得了，“订好了一百多头，因为涨价了，人不卖了，每斤7元钱今天收的，昨天是6.9元，最近这几天是一直涨。”

黑龙江省明水县红光村养殖户丁雪峰，看到多个经纪人来收猪，非常开心，可以适当抬价，谁出7.1元就卖给谁。此时有猪的养殖户，可就是香饽饽了。

付海生说去年养殖户几乎没有赚到钱，好不容易行情涨起来，他们惜售的心情可以理解。

为了多赚钱，不少养殖户开始扩大养殖规模。养殖户们都觉得，非洲猪瘟疫情的影响已经远去，生猪养殖业的春天就要来了。

黑龙江省明水县宏伟村养殖户王利新，正在扩大养殖规模，“五一”前后就可以建完，预计可以养300头猪。

王利新说，现在价格好，如果能涨到每斤8元或9元，就比去年翻一番，去年卖4元左右一斤，那养猪就挣钱了。

黑龙江省明水县东利村养殖户李玉明说，有信心，在现有的猪舍情况下还要扩建猪舍，光养母猪也要养50头。

李玉明还说，不能怕这风险，怕这风险到啥时候你也挣不着钱，你说养啥没有风险。

这次养殖户们是不是像往年一样盲目追涨呢？

农业农村部市场与信息化司司长唐珂指出，上半年可以保证供给没有大的问题，下半年随着生猪出栏量进一步下降，再叠加节日的消费，猪价有可能出现阶段性快速上涨。

专家初步预计，下半年猪价同比涨幅可能超过70%。业内专家也建议，养殖户在做好生物安全防控的前提下，适时补栏增养，争取更好的养殖效益。

但记者在调查时发现，恢复生产并不容易。

记者在黑龙江省明水县的一家生猪养殖企业，在2018年12月27日该企业发生了非洲猪瘟疫情，7万余头生猪被扑杀了，到现在企业门口还立着“防疫重地”的牌子，而且道路两侧随处可见生石灰消毒的痕迹，目前该疫区已经解封。记者在这家企业看到，目前除办公区域开放外，其他养殖区域大门紧锁，已经过了近2个月时间，为什么没有恢复生产呢？

该企业负责人徐志海说：“近期我们做好设备清洗消毒工作，做好防疫工作，还有设备的改造工作，为尽快恢复生产做好准备。我们预计在6个月左右开始恢复生产。”

该负责人告诉记者，据专家分析，此次造成疫情的原因应该是在生猪交易过程中，外部运猪车辆将病毒带入造成的，然而没想到的是，本来为了减少猪只与外界接触、降低疫病传染风险的猪舍反而为病毒传播提供了便利。“我们发现，我们这个猪舍的整体的连廊，其中供水、供热、供料，还有猪的通道、人的通道，统一都在这里头，这样的话病毒传播比较快。”目前，他们正在聘请专业人士，对猪舍及饲料加工工艺进行改造，所以恢复生产还需要时间。

以这家企业为中心，3公里半径范围内的疫区，当时也有几家养殖户的500余头生猪同时被扑杀。记者采访时，刚好遇到疫区范围第一户恢复生产的养殖户准备复养。

黑龙江省明水县东利村养殖户王俊英：“我还想准备养。”她在当地打听了一圈，发现现在猪价大涨，她好不容易才在100多公里外的肇东县找到了合适的生猪。

王俊英的女婿张贵买猪回来说，跑了4家，第1家那猪看不中，还要3200元，第2家前一晚2600元订妥的，第2天人还没到就说，猪就被人抬价抢先了，第3家很贵，都3500元的，八或十天可下崽的就要4000元，但太贵了，最后跑到大庆才买到。现在生猪市场行情和当地出现非洲猪瘟的时候完全是“冰火两重天”，今年1月份仔猪才100多块钱一头，现在涨到600多元一头，买个猪带崽的还得俩月以后下崽，要3000元钱一头，去年这时候猪价格便宜的话，也就是1000多元钱一头。

张明华说他家原本计划买20头能繁母猪，可这次只买到了5头，现在的猪又贵又难买。最近各路媒体不时曝出仔猪价格近千元的消息，这并不是危言耸听。

据农业农村部数据显示，自去年8月非洲猪瘟疫情爆发以来，生猪和能繁母猪存栏同比逐月扩大，3月以来生猪存栏同比下降18.8%，能繁母猪存栏下降21%，同比降幅达到10年来最大值，这意味着计划扩养的养殖户猪舍建好后，很有可能面临买猪难的尴尬。

浙江省：打破低存栏量对扩大产能的掣肘

记者了解到，造成这轮存栏量降低，还有一个重要诱因。与黑龙江省产区情况不同，作为销区的浙江省，从非洲猪瘟发生后到现在，猪价持续走高，已长达半年之久，可猪价再高，也没猪可卖。

浙江省开化县某养猪场负责人许军剑：“在非洲猪瘟没发生之前的话，已经是在这一个养猪周期的低谷，我们减量了，母猪大概只有三分之一的量，虽然猪价上来了，我们也没有猪。这种变化对我们来说，我们也无能为力。这不是我们的经验能够想到的。”

原来，2018年刚好是上一轮猪周期的价格低谷，大部分养殖户已经在缩减存栏量，非洲猪瘟出现后，更加加速了存栏母猪的淘汰量，所以才造成如今存栏量持续走低。要想恢复产能，可能会是一场持久战。

“不是说我今天增加了母猪，下个月就增加了肥猪了，最起码一年的周期，还是在新母猪生产正常的情况下，如果不正常的话，那就要2年时间。如果今年增加的母猪，应该在两年以后，育肥猪存栏会达到最高峰。”

存栏数量不变，如何增加产量？

不少业内人士预计，此次猪肉价格高峰期可能要持续到2020年。那么，有没有什么好办法，能打破低存栏量对扩大产能的掣肘呢？

许军剑就摸索出在数量不变的情况下增加产能的小窍门：坚持养大猪更赚钱。“行情好的时候，猪可能会略微养大一点，接下来几个月是夏季，肥肉可能是消费淡季，最好在300斤左右卖掉。如果到了中秋节以后，那最好在350斤以后出栏，更受市场欢迎。”
所有的养殖户几乎都知道，生猪养到230斤以上，料肉比就不合算了。许军剑为什么说养大猪更赚钱呢？“你如果在保本的价格，那最好在220斤的时候卖掉；如果在暴利的时候，比如10元钱一斤左右的猪价，那么最好是猪养大一点，因为小猪的成本很高，那你再养大的话，虽然大猪的料肉比会高，但相对来说，还是养大猪合算。”把猪的单体重量增加，算起来也能增加30%左右的收益。

除此之外，也有人想出了其他好办法。