53岁的王鹏是江苏省高邮市菱塘回族乡人，身兼高邮市兴旺禽业产销专业合作社理事长、扬州苏合苏邮农产品销售专业合作社理事长、江苏省农产品经纪人协会理事、扬州市农产品经纪人协会副会长、高邮市农民合作社联合会会长等数职，先后获得“全国百强农产品经纪人”、江苏省乡土人才“三带”新秀、扬州市“学用标兵”、高邮市“优秀共产党员”等荣誉。
1982年，17岁的王鹏被安排到高邮市菱塘供销社炕坊做学徒工，当过炕坊工，干过物价员。上个世纪90年代初，供销社在市场经济浪潮中推动改革，年轻的王鹏临危受命，担任菱塘金桥商场经理，但商场终究没有抵挡得住市场冲击，最终倒闭。失业后的王鹏没有气馁，他深入市场调研，发现名扬天下的高邮鸭是块宝，决定把这个“又苦又累又有风险”的养鸭活，发展成能下“金蛋”的富民鸭业。顶着“企业领导转型为养鸭老农”的巨大压力，他查资料、找专家、走农户。正是靠着一股钻劲，他创办高邮鸭养殖场，开始了第二次创业。
“别人能加工咸鸭蛋，为什么我们不能？”在鸭棚里思考着这个问题，不服输的他再一次来到农广校，向培训班老师、畜禽专家倪兆朝请教。为提升他的蛋品加工技术，倪兆朝主动帮他联系高邮牧业蛋品厂，介绍他去学习蛋品分级和腌制技术。经过系统的理论和实践训练，王鹏决定产业转型，开始鸭蛋加工。这期间，倪兆朝不论寒冬酷暑，只要需要都会出现在王鹏简陋的蛋品加工车间，帮助解决温度难控制、蛋黄乳化不达标、坏蛋率偏高等难题。为丰富加工品种类，延长产业链条，倪兆朝帮他逐步开发出的双黄蛋、糟蛋、松花蛋等十多种新品，迅速成为市场新宠，小鸭蛋成为利润丰厚的“大金蛋”。
2006年，由他牵头联合乡养鸭大户、鸭业经纪人、技术员、炕孵企业及相关蛋品加工企业，成立高邮市兴旺鸭业产销专业合作社，合作社2018年更名为高邮市兴旺禽业产销专业合作社。成立当年，合作社承诺保底价收购散户鸭蛋，采用统一供应苗鸭、供应饲料、饲养防疫、技术指导、收购蛋品及淘汰鸭、分户养殖独立核算的“五统一分”模式。2010年11月，合作社加入江苏省苏菱农产品销售专业合作联社，进一步扩大合作社在鸭蛋产业的影响力。
近年来，合作社帮助10多个困难户养鸭致富，每年扶持资金达万元以上。按照“支部＋合作社＋基地＋党员＋农户”发展模式，带动农户300多个，先后帮助鸭农销售农产品2000多万元，带领农民走上致富路。
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