【月报分析】猪肉8月价格涨幅收窄,养殖收益下降,预计价格开始下行

【本月特点】

猪肉价格环比涨幅收窄,养殖收益下降

【后期走势】

生猪产能持续加快恢复,猪肉市场供应逐步增加。

猪肉消费进入传统旺季,加之新冠肺炎疫情防控形势向好,猪肉外出消费需求持续增加,猪肉消费将进入阶段性高峰。预计国庆、中秋前猪肉价格仍将高位运行,突破去年历史高点可能性不大,节后有望季节性回落。

【详情】

(一)猪肉价格涨幅缩小。

8 月份,生猪产能持续加快恢复,中下旬全国多地大面积暴雨,生猪出栏及猪肉调运阻力加大,8 月底猪肉价格出现小幅反弹。

据农业农村部数据,1-7月,规模以上生猪屠宰企业屠宰量8671.76 万头,同比减32.4%,其中,7 月份屠宰量 1171.21 万头,环比减 11.8%,同比减 32.3%。

7 月份,400 个监测县生猪存栏环比增 4.8%,同比增 13.1%,其中,能繁母猪存栏环比增 4.0%,同比增 20.3%。

8 月份,猪肉价格为每公斤 56.03 元,环比涨 4.6%,涨幅比上月回落 7.2 个百分点,同比涨 65.0%;生猪价格每公斤 37.15元,环比涨 3.0%,涨幅比上月回落 11.6 个百分点,同比涨69.7%;仔猪价格每公斤 108.64 元,环比涨 4.9%,涨幅比上月回落 2.8 个百分点,同比涨 1.3 倍。

从不同省市看,除浙江省外猪肉月均价都呈现上涨态势,其中北京涨幅最高,8.46%,贵州、云南、内蒙、四川、重庆和宁夏等地月均猪肉价格环比涨幅均超 5 个百分点。生猪价格同步上涨,其中云南、贵州、宁夏、四川、重庆、青海和内蒙古等地领涨,环比涨幅超 5 个百分点。仔猪价格涨幅大于猪肉和生猪,其中天津继续领涨,环比涨 31.82%,江苏和云南涨幅超 10 个百分点。

从集贸市场价格看,猪肉和生猪价格月内呈现先跌后涨态势,仔猪价格月内涨幅收窄。猪肉价格自 6 月上涨以来首次出现价格下跌,8 月第 3 周每公斤猪肉 55.98 元,环比跌 0.1%,同比涨 59.4%。生猪价格首次出现连续两周下跌情况,其中 8月第 3 周每公斤 37.04 元,环比跌 0.3%,同比涨 63.0%。仔猪价格 8 月第 4 周每公斤 109.03 元,环比涨 0.3%,同比涨 1.18倍。

(二)养殖收益下降。

由于玉米价格持续上涨,生猪养殖收益环比下降。据农业农村部监测,8 月份猪粮比价为15.29:1,比上月下降 0.38 个点。

8 月份,全国饲用玉米价格为每公斤 2.43 元,环比涨 5.7%,同比涨 14.6%;育肥猪配合饲料价格为每公斤 3.25 元,环比涨 2.2%,同比涨 7.3%。

出栏一头 100 公斤的肥猪,自繁自养养殖户盈利 2200 元左右,外购仔猪养殖盈利 950 元左右,外购仔猪育肥模式养殖利润环比跌 14.0%。

(三)生猪产品进口量环比增加,累计进口量超去年全年水平。

据海关统计,7 月份我国进口生猪产品 55.58 万吨,环比增 4.6%,同比增89.1%;进口额 13.36 亿美元,环比增 0.2%,同比增 1.2 倍;出口 1.33 万吨,环比增 0.8%,同比减 13.6%;出口额 0.77 亿美元,环比减 2.5%,同比增 32.8%;贸易逆差12.59 亿美元,环比增 0.4%,同比增 1.2 倍。

1-7 月累计,进口生猪产品 333.72 万吨,同比增 1.0 倍;进口额 88.52 亿美元,同比增 1.9 倍;出口 7.78 万吨,同比减 43.3%;出口额4.41 亿美元,同比减25.8%;贸易逆差 84.11 亿美元,同比增2.4 倍。

其中,进口猪杂碎 83.70 万吨,同比增 26.6%,进口额 17.03 亿美元,同比增53.8%;进口鲜冷冻猪肉 249.86 万吨,同比增 1.5 倍,进口额 71.13 亿美元,同比增 2.7 倍,占生猪产品进口总额的 81.1%。猪肉进口主要来自美国(占进口总量的 19.1%)、西班牙(占 18.2%)、德国(占 13.9%)、巴西(占 9.6%)、加拿大(占 8.9%)、丹麦(占 8.4%)。出口目的地主要是我国香港和澳门,分别占出口总量的 86.0%和 14.0%。

(四)美国猪肉价格止跌回升。

8 月份,美国猪肉切块批发价格为每英担 72.00 美元,环比涨 6.1%,同比跌13.9%。51%-52%瘦肉猪价格为每英担 38.00 美元,环比涨 11.1%,同比跌 31.5%。欧盟猪肉批发价格为每吨 1506.00 欧元,环比跌0.9%,同比跌 15.8%。

(五)预计后期国内猪肉价格仍将高位震荡。

供给方面,随着能繁母猪、生猪存栏量持续增加,生猪产能加快恢复,猪肉市场供应逐步增加。能繁母猪存栏量自 2019 年 10 月份以来环比持续增长,且增幅有所扩大;生猪存栏量自 2020 年 2 月份以来环比明显增长,7 月份环比增幅超过4%,同比增幅自2017 年以来首次转正。

一般情况下,从母猪受精到育肥猪出栏需要 10 个月左右,从生猪存栏增加到出栏增加需要 6 个月左右,根据前期生猪产能恢复数据,预计从 9 月份开始生猪出栏量将进入环比增长的通道,且增幅有望逐步扩大。

需求方面,大中小学校陆续开学,国庆、中秋即将到来,猪肉消费进入传统旺季,终端集中备货需求突出,加之新冠肺炎疫情防控形势向好,餐饮行业加快恢复至正常水平,猪肉外出消费需求持续增加,预计猪肉消费将进入阶段性高峰,但较高的猪肉价格对消费也有一定的抑制。

综合判断,国庆、中秋前猪肉市场供给有保障,价格仍将高位运行,突破去年历史高点的可能性不大,节后有望季节性回落。

来源:农业农村部市场与信息司

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