生猪数量
● 全国生猪生猪出栏存栏情况
2020年全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%。
2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%。
能繁母猪存栏达到4161万头，比2019年年末增加了35%，恢复到2017年年末存栏水平的92%以上。
● 农业农村部：根据对400个生猪监测县监测，12月份生猪存栏环比增2.6%，同比增48.5%，其中，能繁母猪存栏环比增2.9%，同比增48.0%。
● 农业农村部：2020年12月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2060.35万头，环比增长26.7%，同比增长41.8%，2019年2月以来首次突破2000万头，已超过2017年、2018年月平均屠宰量。自2017年以来，单月屠宰量排名第7。
2020年全国规模以上生猪定点屠宰企业累计屠宰量16255.74万头，环比减少14.96%。
● 12家上市猪企的生猪销售情况
12家上市猪企2020年12月生猪销售800.36万头，环比增长18.94%，同比增长119.91%；2020年1-12月累计生猪销售5543.26万头，同比增长22.22%，占2020年全国生猪出栏52704万头的10.52%。
11家上市猪企（不含傲农）2020年12月生猪销售收入215.97亿元，环比增长16.36%，同比增长62.19%；2020年1-12月（不含傲农）累计生猪销售收入1809.89亿元，同比增长97.71%。
猪价方面
● 2020年12月全国居民消费价格同比上涨0.2% ，猪肉价格下降1.3%
1月11日，国家统计局发布2020年12月全国CPI（居民消费价格指数）数据。数据显示，12月份，全国居民消费价格同比上涨0.2%，环比上涨0.7%。2020年全年，全国居民消费价格比上年上涨2.5%。
从同比看，CPI由上月下降0.5%转为上涨0.2%。其中，食品价格由上月下降2.0%转为上涨1.2%，影响CPI上涨约0.26个百分点。食品中，猪肉价格下降1.3%，降幅收窄11.2个百分点；鸡蛋、鸡肉和鸭肉价格分别下降11.9%、13.5%和9.2%，降幅均有收窄。
从环比看，CPI由上月下降0.6%转为上涨0.7%。其中，食品价格由上月下降2.4%转为上涨2.8%，影响CPI上涨约0.62个百分点。食品中，猪肉价格由上月下降6.5%转为上涨6.5%，羊肉价格由上月持平转为上涨2.6%，鸡蛋价格由上月下降1.6%转为上涨2.9%。
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
根据每日猪价计算得出，全国2020年12月生猪均价为16.92元/斤，环比增长13.18%，同比下降0.72%。其中，生猪价格的高价平均为17.24元/斤，低价平均为16.60元/斤。
12月的30天中，其中下跌天数为7天，上涨天数为24天，整体趋势是上涨，特别在下旬上涨幅度快.其中12月的高低位价差为1.92元。
根据每月猪价计算得出，2020年全年生猪均价为17.16元/斤，其中高价平均为17.53元/斤，低价平均为16.79元/斤。
2020年生猪价格经历由涨跌涨跌涨起伏不断，但整体来看，经历2个低谷和2个顶峰，其中5月为最低价14.8元/斤，其次11月为第二低价14.95元/斤，两者之间相差6个月；2月为最高价18.96元/斤，其次7月第二高价18.77元/斤，两者之间相差5个月。
● 农业农村部监测的全国批发市场的价格
根据农业农村部监测的日均价计算得出，全国批发市场猪肉12月平均价格43.27元/公斤，比11月增加3.87元/公斤，增长9.82%；比去年同期减少0.2元/公斤，下跌0.46%。
根据每月平均猪肉价格计算得出2020年全年猪肉均价44.89元/公斤，其中11月价格最低39.4元/公斤，2月价格最高49.85元/公斤，高低差为10.45元/公斤。
以下为2020年1月1日-12月31日猪肉每日价格走势图
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，12月全国活猪平均价格33.14元/公斤，比上个月增长11.54%，同比下跌0.42%；全国猪肉平均价格49.63元/公斤，比上个月增长7.19%，同比下跌2.86%；全国仔猪平均价格82.60元/公斤，比上个月下跌0.80%，同比上涨9.53%。均持续下跌4个月。
● 国家统计局公布的重要生产资料销售价格
从国家统计局官网获悉，中国经济景气监测中心和卓创资讯公布每旬的流通领域重要生产资料市场价格情况，计算得出12月生猪价格34元/公斤，环比增长13.19%；玉米价格2539元/吨，环比增长4.05%，是年内最高值，比1月份增加723元/吨；大豆价格5042.5元/吨，环比增长1.78%；豆粕价格3173.4元/吨，环比下跌2.09%。其中玉米和大豆价格是2020年单月最高价。
● 发改委价格监测中心发布的二元母猪价格
根据发改委发布的周价格计算得出，12月全国二元母猪销售价格73.68元/公斤，环比下跌1.39%；生猪出场价格33.55元/公斤，环比增长11.02%；主要批发市场玉米价格2.63元/公斤，环比增长2.46%；猪粮比价12.76，环比增长8.34%。
根据每月价格计算得出，2020年全国二元母猪销售价格71.76元/公斤；生猪出场价格34.16元/公斤，环比增长57.84%；主要批发市场玉米价格2.26元/公斤，环比增长12.79%；猪粮比价15.30，环比增长41.63%。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，12月全国生猪出场价格33.55元/公斤，环比增长11.02%，同比减少1.65%；饲料原料市场平均价格3.03元/公斤，环比增长1.29%，同比增长21.53%；全国猪料比价为11.09，环比增长9.6%，同比下降19.01%；猪料比价平衡点为7.65，环比增加1.61%，同比增长35.47%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利为1143.11元。
12月国内猪价呈现持续上涨走势。北方进入消费旺季，屠企开工率普遍上调，养殖端惜售，供应面整体偏紧，带动猪价上涨；西南腌腊接近尾声，但华南腌腊陆续开启，猪源消化速度依旧较快。
临近月末，集团猪场出栏计划基本完成，大规格肥猪出栏几无压力，养殖端抗价惜售情绪较浓，加之终端消费仍有一定利多支撑。
元旦之后需求或将所回落，但目前整体猪源供应仍偏紧，屠企压价阻力较大，预计短期内猪价或窄幅调整为主。
● 企业地区的生猪价格
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏12月三元杂猪价17.72元/斤，比上个月增加1.87元/斤，增长11.80%，比去年同期下降1.88%；二元杂猪价17.32元/斤，比上个月增加1.87元/斤，增长12.1%，比去年同期下降3.021%。环比增长，同比下降，但下降幅度收窄。
根据每月生猪价格计算得出，2020年广东温氏三元杂平均价格18.36元/斤，同比增加6.9元/斤，增长60.26%；二元杂平均价格18.02元/斤，同比增加6.79元/斤，增长60.45%。
以下是广东温氏2019-2020年日猪价走势图（截止2020年12月31日）
● 美国和欧盟猪肉价格均明显下跌
国内猪肉供应量增加，对冻肉的进口需求减弱，加之新冠肺炎疫情复发影响国际贸易运输，国际猪肉价格明显下跌。
12月份，美国猪肉切块批发价格每英担77美元，环比跌5.1%，同比跌2.8%；51%-52%瘦肉猪价格每英担47美元，环比跌8.5%，同比涨11.2%；欧盟猪肉批发价格每吨1286欧元，环比跌3.8%，同比跌34.1%。
● 预计春节前国内猪肉价格小幅上涨
从供给看，猪肉供应量继续增加，但近期部分地区迎来大范围降温甚至雨雪天气，加之生猪价格处于震荡上涨阶段，养殖户和规模养殖场出现看涨惜售情绪，生猪出栏和外调量有限。
此外，受国内进口冷链食品检测新冠阳性影响，冻品销售及出入库难度增加。
据监测，截至12月31日，屠宰企业冻肉库存使用率较上月底下降0.6个百分点。
从需求端看，元旦期间，川渝、两湖等地持续制作腌腊猪肉，对肥猪肉的采购需求明显增加，加之春节前备货带动，预计消费端需求提振明显。
从过去5年情况看，元旦、春节前期猪肉月均批发量通常比11月增加20%左右。
此外，饲用玉米、豆粕、育肥猪配合饲料价格持续上涨，对生猪和猪肉价格形成支撑。
综上分析，预计春节前国内猪肉市场供给有保障，受需求拉动价格小幅上涨。
☞ 牧原2020年12月及全年生猪销售情况，母猪存栏近400万头
