一、生猪期末存栏增加，种猪、仔猪行情回落
生猪存栏增加。本月仔猪新出生量高于出售量和死淘量，致生猪存栏小幅增加。据省农业信息监测体系数据，仔猪出栏量环比增长23.5%，仔猪补栏率[ 仔猪补栏率=新出生量/(出售量+死淘量)*100%]为194%，生猪存栏环比增长0.9%，同比增长30.5%，能繁母猪存栏环比增长0.5%，同比增长5.8%。预计月末我省生猪存栏增至2055.4万头，其中能繁母猪增至192.4万头，预计分别恢复至2017年末的96.4%、83.9%。
生猪、能繁母猪期末存栏量图
肉猪出栏量下降，出栏均重小幅下降。6月末规模基地肉猪可供出栏量总体下降，致本月肉猪出栏量下降；局部基地生产不稳定，加快肉猪出售，致肉猪出栏均重小幅下降。据省农业信息监测体系数据，整月肉猪出栏量环比下降3.6%，同比下降5.8%，肉猪出栏均重119.6公斤/头，环比下降0.4%，其中100公斤以下占比为4.1%，环比增加2.0个百分点，130公斤以上占比为20.4%，环比下降5.1个百分点。
肉猪出栏均重走势图
种猪价格回落，出栏增加。种猪市场出栏增加，但价格回落。据省农业信息监测体系数据，7月种猪存栏量环比微降0.1%，出售价格受肉猪价格下降影响，均价降至33.3元/公斤，出售均重为53.4公斤/头，出栏量环比上升32.3%。
仔猪出栏量增加，价格回落。规模企业持续补栏，仔猪出栏量增加；部分基地仔猪出栏均重高达20.1公斤/头，致本月仔猪出栏均重上升。据省农业信息监测体系数据，仔猪出栏量环比增长23.5%，同比增长18.7%，出售均价降至41.5元/公斤，环比下降30.6%，均重上升至13.7公斤/头，环比增长42.7%，单头仔猪价格降至570.2元/头，环比下降0.7%，接近养殖成本价549.2元/头。
仔猪出售价格、出栏均重走势图
二、肉猪屠宰量下降，白条肉批发量增加
肉猪屠宰量下降。上游肉猪供应减少，外加本月下旬受河南水灾影响，“点对点”调运受阻，省外入场量减少，肉猪屠宰总量下降。据省农业信息监测体系数据，省内入场量环比下降1.2%，省外入场量环比下降0.3%，肉猪屠宰量环比下降1.7%，白条肉批发量环比增加1.7%。预计本月全省肉猪屠宰量为329.8万头，环比减少5.7万头。
冻猪肉批发量小幅增加。本月冻肉批发价下降，致其批发量小幅增加。据省农业信息监测体系数据，冻精瘦肉、冻排骨和冻五花肉批发量环比分别增长8.4%、10.3%和6.2 %。
监测点冻猪肉平均每周批发交易量走势图
三、肉猪及其相关产品价格继续下降
市场猪肉供应量下降，但市场需求仍较弱，肉猪及相关产品价格下降。据省农业信息监测体系数据，商品肉猪出栏价下降至17.1元/公斤，环比下降2.7%，同比下降56.8%，但较6月末已回升6.9%。供港澳地区肉猪出栏均价为18.2元/公斤，仍高于省内价格。
白条肉批发价下降至22.5元/公斤，环比下降1.4%，同比下降47.2%。冻肉批发市场主要批发产品冻排骨、冻精瘦肉批发价环比分别下降15.1%、0.4%，冻五花肉批发价环比增长0.9%。
肉猪出栏价、白条肉批发价走势图
冻猪肉批发价格走势图
猪肉零售价相应下降，据地市“菜篮子”价格数据，排骨均价、精瘦肉均价和五花肉均价分别降至64.0元/公斤、49.4元/公斤和37.2元/公斤，环比分别下降2.1%、5.5%和4.4%，同比均下降10%以上。
猪肉零售价格走势图
四、基地养殖成本微降，头均亏损增加
养殖成本微降，自繁自养基地仍亏损。7月虽饲料价格下降，但养殖成本降幅较小，肉猪出栏价仍低于成本价，基地养殖仍处于亏损中。据省农业信息监测体系数据，肉猪养殖成本下降至18.3元/公斤，环比下降0.5%，自繁自养基地出栏肉猪头均亏损143.5元，较6月扩大49.5%。
自繁自养基地平均每头商品肉猪产值、成本、盈利走势图
来源：广东省农业农村厅市场与信息化处
