数量方面
● 国家统计局：生猪产能加快释放，生猪出栏同比大幅增长
据国家统计局公布，2021年前三季度，猪牛羊禽肉产量6428万吨，比上年同期增加1176万吨，同比增长22.4%。
前三季度，生猪出栏49193万头，比上年同期增长35.9%，增速比上半年进一步加快1.5个百分点；猪肉产量3917万吨，增长38.0%。
其中，第三季度生猪出栏15451万头，比第二季度减少1148万头；第三季度猪肉产量1202万吨，比第二季度减少144万吨。
三季度末，生猪存栏43764万头，同比增长18.2%，比二季度末略降0.3%；其中，能繁殖母猪存栏4459万头，同比增长16.7%，比二季度末下降2.3%。7月份以来，全国能繁母猪存栏量结束增长势头，环比连续3个月减少。
其中第三季度生猪存栏减少147万头，能繁母猪存栏减少105万头。
农业农村部设定能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。
能繁母猪月度存栏量处于正常保有量的90%—95%和105%—110%区间（含90%和110%两个临界值），列为黄色区域，属于产能大幅波动，将启动相应调控措施，与市场调节共同作用，促使能繁母猪存栏量回归到正常区间。
目前能繁母猪存栏4459万头，相当于正常保有量的108.8%，产能大幅增加，处于黄色区域，仍需启运调控措施。
3月份以来，规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。
目前一些养殖企业特别是大型集团企业采取“十头母猪淘汰一头低产母猪，一窝仔猪多淘汰一头弱仔，育肥猪提前十天出栏”等措施，这对于企业减少亏损和行业去产能具有积极作用，值得借鉴。
● 2021年9月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2509万头，同比增长95.2%
据农业农村部监测，2021年9月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2508.60万头，环比增长7.7%，同比增长95.2%。
从2017年以来，2021年9月生猪屠宰量创新高，并且是首次单月突破2500万头。
2021年1-9月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量17916.90万头，同比增长60.9%。
● 发改委：9月中央无收储猪肉计划，但17省已开展或启动猪肉收储工作
9月16日，国家发展改革委召开9月份新闻发布会，价格司副司长、一级巡视员彭绍宗先生表示，国家高度重视生猪和猪肉市场保供稳价工作。针对生猪价格持续偏低的情况，7月份发改委会同商务部、财政部等有关部门挂牌收储5万吨猪肉储备，近日已启动年内第二轮收储工作，此轮收储持续时间会更长、规模会更大，第二轮第一批收储工作即将开始。
同时，发改委积极督促指导各地同步收储，形成调控合力。据初步统计，17个省份已开展或启动收储工作，其他地方也将在四季度开展收储，各地收储总数量明显增加，力度明显加大。
● 海关总署：2021年9月猪肉进口21万吨，同比减少44.8%
根据海关总署发布的数据，2021年9月，中国肉类（含杂碎）进口69.4万吨，环比减少8.4%，同比减少16.8%；其中猪肉及猪杂碎进口31万吨，环比减少20.5%，同比减少35.2%；其中猪肉进口21万吨，环比减少25.0%，同比减少44.8%。
2021年1-9月累计肉类进口738.3万吨，同比减少0.4%；其中猪肉及猪杂碎进口有412万吨，同比减少4.6%；其中猪肉进口314万吨，同比减少4.3%。
2021年9月我国肉类（包括杂碎）出口3万吨，同比增长18.4%，其中猪肉出口0.21万吨，环比增长10.5%，同比增长170.7%；2021年1-9月累计出口25万吨，同比增长10.6%，其中猪肉出口1.15万吨，同比增长40.6%。
● 我国9月猪饲料产量1099万吨，环比下降1.7%，同比增长19.9%
农业农村部畜牧局和中国饲料工业协会联合发布2021年9月全国饲料生产形势，据样本企业数据测算，2021年9月，全国工业饲料总产量2627万吨，环比下降3.5%，同比增长2.7%。其中，猪饲料产量1099万吨，环比下降1.7%，同比增长19.9%。
2021年1-9月，全国工业饲料总产量21840万吨，同比增长16.9%。其中，猪饲料产量9508万吨，同比增长56.2%。
● 农业农村部：2021年9月零报告非洲猪瘟疫情
2021年以来，我国报告了11起非洲猪瘟疫情（均为家猪疫情），累计扑杀生猪0.21万头，疫情处于点状发生态势，未出现区域性暴发流行。自2018年我国爆发非洲猪瘟疫情以来，截止2021年9月30日，我国共报告192起非洲猪瘟疫情。
● 15家上市猪企9月和前9个月生猪销售情况
近日，15家上市猪企（牧原、正邦、温氏、新希望、天邦、中粮、大北农、傲农、唐人神、天康、金新农、龙大肉食、东瑞、罗牛山和正虹）陆续公布了2021年9月生猪销售情况，经统计，15家上市猪企2021年9月生猪销售891.41万头，比上个月增长10.47%；2021年1-9月生猪销售6811.36万头，已超过去年全年销售量。
其中，4家头部企业（牧原、正邦、温氏、新希望）2021年9月生猪销售709.65万头，环比增加72.16万头，增长11.32%；同比增加249.48万头，增长54.21%。4家头部企业前9个月累计生猪销售5372.80万头，同比增加2451.92万头，增长83.94%，增幅收窄。
13家上市猪企（除中粮和傲农）2021年9月生猪销售收入112.89亿元，环比下降9.99%；2021年1-9月生猪销售收入1348.49亿元。
9月猪企的商品猪销售均价，同环比均下跌，大部分环比下跌15%左右，其中牧原跌幅最大-17.46%，天邦跌幅-17.21%，龙大跌幅最小-11.45%，而同比跌幅均在60%以上。
价格方面
● 国家统计局：9月猪肉供应充足，价格环比下降5.1%，同比下降46.9%
国家统计局发布了2021年9月份全国CPI（居民消费价格指数）数据，9月份，消费市场供需基本平稳，价格总体稳定。
从环比看，CPI由上月上涨0.1%转为持平。其中，食品价格由上月上涨0.8%转为下降0.7%，影响CPI下降约0.12个百分点。食品中，猪肉和水产品供应充足，价格分别下降5.1%和2.5%，降幅比上月均有扩大。
从同比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月回落0.1个百分点。其中，食品价格下降5.2%，降幅比上月扩大1.1个百分点，影响CPI下降约0.98个百分点。食品中，猪肉价格下降46.9%，降幅扩大2.0个百分点；淡水鱼、鸡蛋和食用植物油价格分别上涨21.0%、14.2%和9.2%，涨幅均有回落。
● 国家五部委联合发布2021年9月生猪产品价格
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
2021年9月猪价，整体持续下行，9月1-3日为本月最高价7.08元/斤，9月30日为本月最低价5.48元/斤；9月最高价和最低价相差1.6元。其中，有4天高于7元，有6天低于6元。
另外，在9月的30天中，有3天上涨，25天下跌，2天持平。
根据每日猪价计算，2021年9月高位猪价平均6.58元/斤，低位猪价平均6.18元/斤，高低位平均猪价6.38元/斤，环比减少1.17元，下降15.5%，同比减少11.35元，下跌64.02%，创新低。
● 农业农村部监测的全国批发市场的猪肉价格
根据农业农村部监测的日均价可看出，2021年9月全国批发市场猪肉价格整体持续下跌。
9月3日是本月单日最高猪肉价为21.01元/公斤，低于上个月的最高值；9月30日是本月单日最低猪肉价18.83元/公斤，低于上个月的最低值；高低值相差2.18元/公斤，下跌幅度扩大。
经日均价计算得出，全国批发市场猪肉2021年9月平均价格19.92元/公斤，比上个月减少1.50元/公斤，下降6.98%，下降幅度扩大；比去年同期减少27.46元/公斤，下降57.95%，下降幅度扩大。
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，2021年9月全国活猪平均价格13.42元/公斤，比上个月减少12.06%，同比减少62.51%，自2019年3月以来最低价；
全国猪肉平均价格23.24元/公斤，比上个月减少8.61%，同比减少57.58%，自2019年3月以来最低价；
全国仔猪平均价格30.47元/公斤，比上个月减少21.35%，同比减少71.42%，自2019年4月以来最低价；
全国育肥猪配合饲料平均价格3.63元/公斤，环比增长0.28%，同比增长11.01%，再创历史新高。
● 农业农村部对全国规模以上生猪定点屠宰企业监测价格
根据农业农村部监测的周价格计算得出，2021年9月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为14.38元/公斤，比上个月下降11.18%，同比下降60.02%，自2019年3月以来最低价；
白条肉平均出厂价格为19.38元/公斤，比上个月下降10.36%，同比下降57.76%，自2019年4月以来最低价。
● 国家统计局公布的生猪和饲料市场价格
从国家统计局官网获悉，中国经济景气监测中心和卓创资讯公布每旬的流通领域重要生产资料市场价格情况，计算得出2021年9月生猪价格12.3元/公斤，环比下降16.48%，同比下降61.24%；
玉米价格2589.0元/吨，环比下降3.99%，同比增长14.46%；
豆粕价格3794.9元/吨，环比增长3.61%，同比增长25.06%，连续3个月上涨。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，2021年9月全国生猪出场价格13.89元/公斤，环比减少12.60%，连续8个月下跌，同比减少61.65%；
饲料原料市场平均价格3.27元/公斤，与上个月持平，同比增长17.59%；
全国猪料比价为4.25，环比减少12.50%，同比减少67.40%；
猪料比价平衡点为6.17，环比减少6.33%，同比减少20.49%。
按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利为-691.72元，连续5个月亏损，自2019年以来，目前单月亏损额度最大。
● 2021年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤17.13元，环比下跌15.0%，同比下跌61.8%，比上月扩大3.9个百分点。
随着生猪产能7月份实现完全恢复，猪肉市场供应潜能持续释放，生猪价格无反弹迹象，业内普遍对后市信心不足，养殖户与规模养殖场积极出栏，月内生猪供应明显增加，导致猪肉市场中秋、国庆节日拉动效益并不显著，本月生猪与猪肉价格继续下跌。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤15.57元，环比下跌10.4%，同比下跌63.2%，比上月扩大1.6个百分点。因本地区生猪价格跌至低位，养殖户抗价心态松动，出栏积极性提升，规模养殖场出栏计划亦增加，生猪供应充足。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，猪肉外调市场竞争激烈，屠宰企业销售压力偏大 ，生猪与猪肉价格下跌。
二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤16.24元，环比下跌13.6%，同比下跌63.3%，比上月扩大3.5个百分点。月内规模养殖场出栏计划增加，且受东北地区低价猪源影响，养殖户积极出栏，生猪供应明显增加，生猪价格下跌。同时，受中秋、国庆节日影响，终端需求提升，但因猪肉供应充足，销区市场竞争激烈，屠宰企业猪肉销售不畅，价格持续下跌。
三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤16.90元，环比下跌15.5%，同比下跌63.0%，比上月扩大4.2个百分点。月内规模养殖场出栏量较大，养殖户看跌情绪增加，出栏积极性提高，市场猪源充足。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，月内生猪及猪肉价格持续下跌。
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤17.06元，环比下跌15.8%，同比下跌62.0%，比上月扩大4.0个百分点。受东北、华北地区生猪价格偏低的影响，华东地区养殖户因担忧后市而积极出栏，规模养殖场出栏计划增加，月内生猪供应增量明显。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，生猪与猪肉价格下跌。
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比跌幅扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤17.96元，环比下跌8.5%，同比下跌62.8%，比上月扩大0.2个百分点。川内规模养殖场出栏量较大，同时受降雨天气频繁，且外来低价猪肉不断流入本地市场的影响，本地区猪肉销售速度较慢，生猪及猪肉价格环比下跌。
本月，广东猪肉月均价每公斤20.33元，环比下跌12.7%，同比下跌58.5%，比上月扩大4.3个百分点。本地区养殖户看跌后市行情，降低生猪出栏的体重，积极出栏，市场供应充足，加之下游猪肉消费低迷，生猪及猪肉价格下跌。
● 企业地区的生猪价格
据广东温氏日猪价曲线可看出，2021年9月广东温氏猪价持续下跌，经过6次调价。
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏2021年9月三元杂猪价7.03元/斤，比上个月下降14.58%，比去年同期下降62.63%；二元杂猪价6.63元/斤，比上个月下降15.33%，比去年同期下降63.99%。
广东温氏2019-2021年肉猪每日猪价走势（截止2021年9月30日）
成本收益方面
● 猪粮比
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的每周猪粮比计算得出，2021年9月猪粮比价5.05，环比下跌10.78%，同比下跌66.56%。
● 生猪散养和规模养殖对比
据农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮在国务院新闻办公室举行新闻发布会上介绍，9月份全国养猪场（户）亏损面达到76.7%。这里面既有一些散养户，又有一些规模场，既有自繁自养的，也有外购仔猪的，是一个统算的比例。
根据五部门联合发布数据显示，9月散养生猪每头成本2278元，规模养殖每头成本2398元，规模养殖成本已连续5个月高于生猪散养成本。
来源：大畜牧综合，仅供参考。
