据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第8周（即2026年2月24日-2月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.01元，环比下跌8.7%，同比下跌21.8%，较上周跌幅扩大6.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比明显下跌。
春节期间压栏的生猪陆续出栏，散养户和规模养殖场因对后市看涨预期不足而积极出栏，生猪及猪肉较为充裕；
春节过后猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少，猪肉价格明显下跌。
一、东北地区猪肉价格环比大幅下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤13.80元，环比下跌12.4%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大9.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比大幅下跌，周内价格先大幅下跌后小幅上涨。
周前期，规模养殖场和散养户看空后市而积极出栏，同时春节过后猪肉消费低迷，供大于求导致白条猪肉价格大幅下跌。
周后期，生猪及猪肉价格跌至低位，专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，屠宰企业亦有挺价意向，支撑猪肉价格止跌并小幅上涨。
二、华北地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.05元，环比下跌9.3%，同比下跌20.1%，较上周跌幅扩大5.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比明显下跌。
周前期，春节期间积压的猪源陆续出栏，而春节过后短期内猪肉消费低迷，致使生猪及猪肉短时过剩，价格跌至低位。
周后期，屠宰企业因盈利不佳多存挺价意向，支撑猪肉价格止跌走稳。
三、华中地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.92元，环比下跌8.4%，同比下跌20.6%，较上周跌幅扩大6.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比明显下跌。
周前、中期，规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅；同时春节过后猪肉消费疲软，家庭消费以消化前期储备为主，学校尚未开学，猪肉销售速度滞缓，价格明显下跌。
周后期，规模养殖户和散养户抗价惜售，生猪供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格止跌企稳。
四、华东地区猪肉价格环比大幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.85元，环比下跌10.3%，同比下跌21.7%，较上周跌幅扩大7.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比大幅下跌。
周内规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；
加之春节过后，猪肉订单量明显减少，客户采购积极性较弱，猪肉价格持续下跌。
五、四川猪肉价格小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤15.28元，环比下跌1.9%，同比下跌23.1%，较上周跌幅扩大1.2个百分点。
周前期，川内规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而春节过后短时间内消费明显疲软，猪肉价格下跌；
周后期，规模养殖场和散养户抗价惜售，加之屠宰企业盈利欠佳，挺价心态渐浓，猪肉价格止跌走稳。
总体看，本周四川猪肉周均价环比小幅下跌。
六、广东猪肉价格环比微跌，同比跌幅基本持平
本周，广东猪肉周均价为每公斤16.10元，环比下跌0.9%，同比下跌24.1%，较上周跌幅基本持平。
周前期，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；
周后期，随着广东人口逐渐回流，猪肉消费量回升，支撑猪肉价格止跌回稳。
总体看，本周广东猪肉周均价环比微跌。
来源：农业农村部
