2026年1月，鸡蛋价格小幅上涨。
【后期走势】
全国在产蛋鸡存栏以稳为主，蛋鸡产能仍处高位，鸡蛋市场供应充足。
春节后鸡蛋消费进入淡季，预计蛋价将小幅下跌。
【详情】
（一）鸡蛋价格小幅上涨。
2026年1 月份，蛋鸡产能继续去化，卓创数据显示，全国在产蛋鸡存栏连续4 个月小幅下降，鸡蛋消费则因临近春节进入旺季，食品企业、经销商增加备货，市场走货向好，支撑蛋价上行。
据农业农村部监测，2026年1月份全国集贸市场价格为每公斤 8.87 元，环比涨3.1%，同比跌19.5%。
从周价格走势看，第1 周价格为每公斤8.59元，环比涨 0.2%，第 2 周价格为每公斤8.64 元，环比涨0.6%，第3 周价格为每公斤 8.79 元，环比涨1.7%，第4 周价格为每公斤 9.03 元，环比涨 2.7%，第5 周价格为每公斤9.29元，环比涨 2.9%。
10 个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤7.67元，环比涨 6.7%，同比跌 23.1%。
（二）鸡蛋期货价格环比上涨。
鸡蛋市场供需改善预期增强，期货价格小幅上涨。
2026年1 月份，鸡蛋期货共成交1652.19万手，环比减 18.7%，同比增1.8 倍；成交额5289.94亿元，环比减 18.6%，同比增 1.8 倍；月末持仓量为142.32万手，环比减 1.3%，同比增 1.4 倍。
主力合约JD2603 成交量946.28万手，环比增 1.1 倍；成交额2875.60 亿元，环比增1.1倍；月结算价格每 500 公斤 3009 元，环比涨2.0%。
（三）蛋鸡养殖效益环比增加。
受主要饲料原料玉米、豆粕价格稳中有涨的影响，蛋鸡配合饲料价格上涨。
2026年1月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.23 元，环比涨0.3%，同比涨 1.9%。
蛋雏鸡平均价格每羽3.52 元，环比涨1.1%，同比跌 13.9%；
受蛋价涨幅高于蛋鸡配合饲料价格涨幅的影响，蛋料比价环比小幅上涨，1 月份蛋料比价为2.75:1，环比涨3.0%，同比跌 21.0%。
（四）2025 年累计，禽蛋出口增加。
据海关统计，2025年12月份禽蛋出口量为 1.92 万吨，环比增10.0%，同比增21.7%；
出口额为 3149.50 万美元，环比增10.7%，同比增5.8%。
贸易顺差为 3149.50 万美元，环比增10.7%，同比增5.8%。
2025年1—12月累计，我国禽蛋出口量为19.82万吨，较上年增10.7%；
出口额为 3.28 亿美元，较上年增0.1%。
贸易顺差为3.28亿美元，较上年增 0.1%。
（五）预计春节后鸡蛋价格小幅下跌。
供给方面，根据2025 年 10 月份以后养殖场户补栏情况推算，春节后全国在产蛋鸡存栏以稳为主，鸡蛋市场供应比较充足。
需求方面，春节后进入鸡蛋消费淡季，供应链各环节以消耗节前囤蛋为主，预计鸡蛋价格将小幅下跌。
来源：农业农村部市场与信息化司
