近日农业农村部发布了《2018年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》，通过一个目标三大任务三大措施四大步骤五大工作要求进行详细阐述。
其目标：
落实生猪屠宰企业质量安全主体责任，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为。
其三大任务：
1、落实生猪屠宰企业质量安全主体责任。
2、落实屠宰质量管理规范。
3、紧盯重点监管目标。
其三大措施：
1、持续开展清理整治行动。
2、深入推进生猪屠宰标准化创建工作。
3、严厉打击屠宰环节违法活动。
其四大工作步骤：
1、动员部署阶段（2018年8月底前）。
2、排查清理阶段（2018年9月初至10月底）。
3、重点整治阶段（2018年11月初至2019年5月底）。
4、总结提升阶段（2019年6月）。
其五大工作要求：
1、加强组织领导。
2、加强部门协作。
3、加强制度建设。
4、营造良好氛围。
5、加强信息报送。
以下是通知全文：
农业农村部办公厅关于印发《2018年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》的通知
按照2018年全国食品安全重点工作安排、《农业部办公厅关于印发〈2018年兽医工作要点〉的通知》（农办医〔2018〕5号）要求，为切实解决生猪屠宰领域存在的突出问题，进一步加强生猪屠宰监管，维护生猪产品质量安全，我部决定2018年继续组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。现将《2018年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
农业农村部办公厅
2018年7月9日
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