♣ 冯永辉：春节假期猪价平稳猪肉消费火爆，节后不会出现大幅下降
2023年1月28日，央广乡村之声记者连线中国生猪预警网分析师冯永辉，介绍今年春节假期间生猪市场的消费情况。
冯永辉说，2023年春节期间，生猪价格比较平稳，但从消费端来看，也是最近三年以来最好的，整体的猪肉消费也是非常火爆。
值得注意的是，养殖端的生猪价格只有7.5-8元/斤，价格水平也处于亏损状态，而对应的猪肉价格大概保持在10-12元/斤，可见猪肉价格也是相对较低的。
特别在今年春节期间，居民对猪肉消费量之所以是最近三年以来最好的，主要也是因为猪肉价格物美价廉，这也让很多家庭本来计划在春节以前，只备足10-20斤猪肉的年货，得知猪肉价格如此便宜，可能会再购买20-30斤的猪肉，这在原有的基础上因为价格足够便宜，在需求上也进一步增加了采购需求，所以在整个春节期间生猪价格平稳，但猪肉消费端表现比较火爆。
按照往年的规律，春节过后会是生猪市场的淡季，再加上之前我们所预期年底的价格高点并未到来，节后价格的下降空间还会很大吗？
冯永辉说，春节后猪价下跌的可能性不太大，毕竟春节过后要出栏的肥猪，普遍是在2022年5月份之前配种的母猪所生小猪所长成的肥猪，而2022年5月份之前，整个生猪市场处于亏损状态，所以能繁母猪的绝对数量，以及配种数量其实并不是特别高，结合农业农村部发布的能繁母猪数据，在2022年4月份的时候，能繁母猪存栏量是最近两三年以来非常低的位置。
所以春节过后可供出栏的生猪数量也并不会特别大，春节过后猪肉消费也会出现明显回落，因为春节以前南方做腊肉，以及北方杀年猪，这些都透支了节后的需求为代价的。
正如刚才所讲，春节以前北方居民为了备年货，可能一次性要购买20-30斤的猪肉，但购买了这么多的猪肉后，最起码要到正月底才能完全消耗掉，所以春节过后，正月里的猪肉消费肯定会比春节以前有明显的回落，而今年之所以比往年好，也是因为新冠疫情对猪肉消费的影响已基本上消失，尤其在餐饮业和服务业中猪肉消费的回升力度，也是三年以来最为明显的，已接近于正常状态下的消费水平，也是从这个角度来看，需求可能会比之前的消费淡季要好一些，我们也认为春节过后的价格可能会相对平稳震荡，但短期之内想大幅下跌可能性也几乎不太可能。
如何应对2023年生猪行业？
冯永辉说，春节过后，新一年的工作计划也要按部就班的执行，建议广大养猪人，在新的一年里，要总结2022年在应对市场变化的一些经验教训，2022年的价格波动非常之剧烈，这其中很大因素是因为整个生猪行业的投机性行为，对市场的影响是非常巨大的，而我们有一些养猪人也是参与了这种投机性的养殖操作之中。
比如在2022年9、10月份二次育肥大量进场，拉升了短期内的生猪价格，但随之而来的是，导致了后面恐慌性的集中抛售，并进一步导致了价格的大幅下跌，所以我们建议广大养猪人，要从2022年生猪价格剧烈波动中总结经验教训。
首先一定要先把猪养好，每年的冬季和春季，在生猪养殖过程中，都会面临猪病的威胁，这就要创造一个好的环境，让我们的生产成绩更好，所以养好猪是第一位的。
其次在生产决策上，建议大家理性决策，不要跟风性的采取投机性行为，肥猪到了体重就要适时出栏落袋为安，这是最基本性的原则。
对于能繁母猪的策略上来看，还是要以稳健为主，要保持养殖数量相对稳定，不要过度的去投机去扩大规模，也不要恐慌性的集中抛售收缩规模，一定要量体裁衣，这些是对养猪人的建议。
对于下游的屠宰企和经销商，依然坚持我们之前的观点，一定要按需定产，能销售多少猪肉，就要制定符合实际的生猪收购和屠宰计划，不要冒进也不要对养殖端进行过多的压价，这样一来只会造成对生产者及消费者的不利，只有采取相对理性，相对稳妥的定价策略，才会对于上下游有利。
三年新冠疫情结束，生猪生产该如何规划？
冯永辉说，我们养猪生产不是以我们新冠疫情三年以来的安排规划，而是应该参考在2018年8月初非洲猪瘟暴发之前的生猪生产节奏，生产者、养猪人、屠宰企业也要尽量的参考，在2018年8月初之前的生猪市场，从而进行合理的生产安排及猪场的整体运营规划，这样一来也可能会对后面的市场波动有所防范，可能相对来讲也是比较利好的。
山西证券认为，2022年3-10月的猪价上涨更多是“后非瘟”时期的一次反弹，而非真正意义的周期反转。
只是“非洲猪瘟”高盈利期带来的资本流入和出于赌行情的“二次育肥”等产业投机行为，使得生猪出栏供给在时间上出现错配，从而导致本轮反弹比过往幅度更大和年底“旺季不旺”等反常现象。
而作为周期是否反转的关键决定因素，母猪过剩产能并没有完成彻底去化。
2006年-2020年的前三轮周期底部出现2-3个“亏损底”。
展望2023年，本轮大周期或迎来第三个“亏损底”。第三个“亏损底”相比第二个“亏损底”将更为关键，且更有可能成为新一轮周期的起点。
国家统计局2023年1月24日消息，2023年1月中旬全国流通领域生猪价格14.6元/千克，环比减少0.4元，下降2.7%，连续9旬下降，累计减少12.7元，下降幅度47.3%，近26旬最低价，跌至2022年5月水平。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统“监测，本周（2023年01月20日--2023年01月26日)农产品批发价格200指数为137.20点，比上周上升3.73点，比去年同期上升9.13个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-2.3～1.6%之间（如表1所示）。
其中猪肉价格为22.99元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨5.4%；
白条鸡价格为18.5元/公斤，环比下降2.3%，同比上涨7.7%；
其它的牛羊肉、鸡蛋价格环比均上涨。
来源：央广网、农业农村部、国家统计局、澎湃新闻，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
