2023年11月，猪肉价格继续下跌。
【后期走势】
从供给看，春节前生猪出栏量和出栏活重维持较高水平，猪肉供应充裕。
从需求看，南方腊肉腌制进入旺季，叠加元旦和春节假日消费带动需求提振。
预计春节前生猪和猪肉价格可能季节性上涨，但由于全国规模猪场的中大猪存栏量处于较高水平，价格大幅上涨的可能性较小。
【详情】
（一）猪肉价格下跌。
生猪屠宰量持续增加，猪肉消费需求逐渐恢复，但供给量增幅超过需求量增幅，猪肉价格下跌。
据农业农村部数据，2023年1-10 月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量 27114 万头，同比增 17.0%，
其中，2023年10 月份屠宰量2867 万头，环比增 3.3%，同比增 36.7%。
2023年10 月份能繁母猪存栏环比减 0.7%，同比减 3.9%。
2023年11 月份猪肉集贸市场价为每公斤 24.97 元，环比跌 4.0%，跌幅较上月扩大 0.8 个百分点，同比跌 38.5%；
生猪集贸市场价每公斤 15.11 元，环比跌 5.0%，同比跌 41.5%；
仔猪集贸市场价每公斤 24.24 元，环比跌 12.0%，同比跌 47.3%。
（二）生猪养殖亏损。
饲料价格回落带动生产成本下降，但由于生猪价格跌幅较大，生猪养殖连续 2 个月亏损。
据国家发展改革委监测，2023年11 月份猪粮比价为 5.53:1，比上月下降0.11 个点。
2023年11 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.89 元，环比跌 3.3%，同比跌 4.9%；
育肥猪配合饲料价格为每公斤 3.85元，环比跌 1.5%，同比跌 5.9%。
据国家发展改革委监测统计，11 月份生猪养殖亏损，头均亏损约 37.24 元左右，较上月扩大 26.82 元。
（三）2023年10 月份猪肉进口量环比下降。
受国内生猪价格持续低迷影响，鲜冷冻猪肉进口量持续下降，2023年10 月份进口量创2019 年 3 月份以来的最低位，首次降至 10 万吨以内。
据海关统计，2023年10月份我国进口冷鲜冻猪肉9.17万吨，环比减12.7%，同比减 41.4%；
进口额 1.83 亿美元，环比减 14.1%，同比减52.5%；
出口量 2524 吨，环比增 6.5%，同比增 50.1%；
出口额 0.11 亿美元，环比增 22.2%，同比持平。
进口猪杂碎 8.94万吨，环比减 12.5%，同比增 7.7%；
进口额 2.01 亿美元，环比减 11.8%，同比减 15.2%。
2023年1-10 月累计，进口冷鲜冻猪肉136.55万吨，同比减0.8%；
进口额31.60亿美元，同比增7.3%；
出口量 2.17 万吨，同比减 5.3%；
出口额 0.98 亿美元，同比减 21.6%；
贸易逆差 30.62 亿美元，同比增 8.6%。
进口猪杂碎 97.27 万吨，同比增 8.0%，
进口额 24.89 亿美元，同比减0.9%。
（四）欧美猪肉价格持续下跌。
受消费需求季节性下降影响，欧美猪肉价格均连续 4 个月下跌。
2023年11 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担87.00美元，环比跌3.8%，同比跌6.9%；
51%-52%瘦肉猪价格为每英担 54.50 美元，环比跌 6.2%，同比跌 14.5%。
欧盟猪肉批发价格每吨 2119.10 欧元，环比跌3.5%，同比涨 6.3%。
（五）预计春节前猪价小幅上涨。
从供给端看，生猪出栏量和出栏活重季节性增长，猪肉供应充裕。
从需求端看，南方进入猪肉腌腊旺季，加之元旦、春节等假日消费带动，预计春节前稳中略涨。
但2023年 10 月份以来全国规模猪场的中大猪存栏量处于较高水平，预示着未来两个月生猪供应仍将稳定增加，猪价上涨空间不大。
来源：农业农村部市场与信息化司
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