据山东省畜牧兽医局官网2025年11月27日消息，第47周（11月17日-11月23日），猪价持续低迷，弱势回落。据全省监测样本县数据，第47周全省肥猪出栏均价为12.11元/公斤，同比降低26.56%，环比降低1.06%。本周猪肉价格继续弱势回落，周均价为22.36元/公斤，同比降低22.28%，环比回落0.40%。
仔猪价格震荡回落。本周，山东省仔猪销售均价为22.07元/公斤，同比降低30.99%，环比回落0.54%。当前进入冬季，由于低温天气导致仔猪饲养难度和成本升高，仔猪价格承压回落。
本周肥猪出栏均价弱势走低，产业亏损额度有所增加。本周山东省猪粮比价为5.11:1，同比降低31.50%，环比降低0.97%。据监测，第47周自繁自养头均亏损约80元；外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约160元。
供强需弱导致本周猪价弱势走低。后市，随着降温开启，下游市场或有一定提振，月度出栏亦进入高峰期，供需双增，猪价有望走高，但涨幅或极为有限。尤其是随着进入腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走阔，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性小幅向上。
根据腌腊季节性走势规律分析，一般日间气温在12度及以内可便于腌腊制作。目前距离冬至不足一月，后期南方腌腊将逐步启动。但供应宽松大势仍在，猪价反弹后继续上行动力受限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。
长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善。11月18日农业农村部召开稳定畜牧业生产工作推进会，会议提出今年以来，畜牧业生产保持稳中有进发展态势，生猪产能综合调控稳步推进，10月末全国能繁母猪存栏量重新回到4000万头以下。测算10月能繁母猪存栏环比降幅超过0.8%。
同时据农业农村部网站，11月21日，农业农村部部长韩俊主持召开部常务会议，审议并原则通过《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》。
会议要求，要加强生猪产能综合调控，加快构建供需动态适配、规模结构合理、产业链协同提升的生猪产业高质量发展格局。要加强生产和市场监测预警，动态调整全国能繁母猪正常保有量目标，提早开展逆周期调节，防止出现大的波动。要全链条提高生猪产业竞争力，健全现代生猪良种繁育体系，深入开展养殖业节粮行动，优化生猪屠宰加工布局，积极推动粪肥无害化处理和资源化利用，切实抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控。要引导大型生猪企业提质增效、稳健发展，支持中小养殖场户发展适度规模养殖。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
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