近日，根据各省统计局或调查总队公布的数据，大畜牧小编搜集了全国各省2025年度生猪生产数据情况，主要有猪肉产量、生猪出栏量、生猪存栏量和能繁母猪存栏量，仅供参考。
一、2025年生猪数据对比
1、猪肉产量情况
2025年，全国猪肉产量为5938万吨，增加232万吨，增幅为4.1%，猪肉产量创历史新高，首次突破5900万吨。
2025年全国各省猪肉产量情况，排名前三分别是河南521.78万吨、四川502.0万吨和湖南474.5万吨，其中河南增长10.8%，从第二位上升至第一位，四川由第一位下降至第二位；
前三合计为1498.28万吨，比2024年增加92.78万吨；
前三合计占全国猪肉产量的25.2%，达到全国的四分之一，比2024年增加0.6个百分点。
其中有8省的猪肉产量超300万吨，比2024年增加1省，广西上升至300万吨以上；
其中河南和四川2省的猪肉产量超500万吨，而2024年没有超500万吨的省份。
与2024年同比，各省猪肉产量以增长为主，其中河南和广西出现双位数增长。
2、生猪出栏情况
2025年，全国生猪出栏为71973万头，比上年增加1716万头，增幅为2.4%，连续3年突破7亿头，自2017年以来，仅仅低于2023年。
2025年全国各省生猪出栏情况，排名前三分别是河南生猪出栏6474.15万头、四川生猪出栏6248.0万头和湖南生猪出栏6127.3万头，其中河南由第二位上升至第一位，四川由第一位下降至第二位；
前三合计为18849.45万头，比2024年增加654.77万头；
前三合计占全国生猪出栏量的26.2%，比2024年上升0.3个百分点。
其中，有7省的生猪出栏量超4000万头，比2024年增加1省，其中广东广西突破4000万头，而云南下降至4000万头以下；
其中有3省的生猪出栏量超6000万头，与2024年一样。
与2024年同比，各省生猪出栏量以上升为主，而云南同比下降10.1%。
3、生猪存栏情况
2025年末，全国生猪存栏为42967万头，比上年末增加244万头，增幅为0.5%，近5年仅高于2024年。
2025年末全国各省生猪存栏情况，全国第一的河南生猪存栏4157.79万头，占全国比率9.7%，比2024年增加0.3%个百分点，也是唯一超过4000万头的省份；
其次四川生猪存栏3582.1万头和湖南生猪存栏3557.6万头，排在全国前二三，其中四川由第三位上升至第二位，湖南由第二位下降至第三位，两省占全国比率均为8.3%，均比2024年下降0.2个百分点；
前三合计为11297.49万头，比2024年减少29.01万头，其中河南增长，湖南和四川减少；
前三合计占全国生猪存栏量的26.3%，比2024年下降0.2个百分点。
其中，有8省的生猪存栏量超2000万头，有3省的生猪存栏量超3000万头，有1省的生猪存栏量超4000万头，均与2024年一样。
与2024年末同比，全国各省生猪存栏量同比增长和下降的省份数量相当，其中广西增长14.0%。
4、能繁母猪存栏情况
2025年末，全国能繁母猪存栏为3961万头，同比减少116万头，降幅为2.9%，目前为正常保有量的101.6%，连续3年下降，不仅是近6年最低存栏量，还降至4000万头以下。
2025年末全国各省能繁母猪存栏量情况，河南未公布数据，根据生猪存栏量估算，仍然是全国第一，其次是四川360.8万头和湖南323.6万头，与2024年一样，仍然是全国前三的省份。
与2024年末同比，全国各省能繁母猪存栏以下降为主。
二、全国各省生猪生产详细情况
北京
2025年全市生猪出栏25.4万头，增长27.0%；年末生猪存栏34.5万头，增长19.9%。
天津
2025年全市生猪出栏199.1万头，同比增长0.6%，猪肉产量同比增长4.2%。
河北
2025年全省猪牛羊禽肉产量505.7万吨、增长5.8%，其中，猪肉产量272.0万吨、增长1.5%。
山西
2025年全省猪牛羊禽肉产量183.0万吨，增长7.9%。
全年生猪出栏1438.1万头，增长3.8%；年末生猪存栏921.6万头，增长5.8%。
内蒙古
2025年全区猪肉产量88.3万吨；
年末生猪存栏709.6万头，同比增长7.0%。
辽宁
2025年全省猪肉产量下降7.6%。
吉林
2025年全省猪牛羊禽肉产量322.9万吨，比上年增长3.3%。其中，猪肉产量166.9万吨，增长4.8%。
全年生猪出栏1941.5万头，同比增长1.7%。年末生猪存栏1030.3万头，同比下降7.6%。其中，能繁母猪存栏95.6万头，同比下降7.6%。
黑龙江
2025年全省猪牛羊禽肉总产量333.18万吨，同比增长2.90%，其中，猪肉204.98万吨，同比增长4.50%。
全年生猪出栏2440.60万头，同比增长4.00%。年末生猪存栏1303.54万头，同比增长0.57%，其中能繁母猪存栏微降2.70%。
江苏
2025年全省猪牛羊禽肉产量351.9万吨、增长5%。
全年生猪出栏2437.9万头，同比增长4.4%。
浙江
2025年全省猪牛羊禽肉类产量119.8万吨，下降2.4%。
安徽
2025年全省猪肉产量266.2万吨，增长6%。
全年生猪出栏3147.3万头，增长6.6%。
河南
2025年全省猪牛羊禽肉产量753.42万吨，同比增长9.5%，其中猪肉产量521.78万吨，同比增长10.8%。
全年生猪出栏6474.15万头，同比增长7.4%；年末生猪存栏4157.79万头，同比增长3.1%。
福建
2025年全省肉蛋奶增长2.3%，其中猪肉增长2.9%。
江西
2025年全省猪牛羊禽肉产量350.8万吨，同比下降3.5%。
全年生猪出栏3044.1万头，同比增长0.3%。年末生猪存栏1691.3万头，同比增长1.8%，其中能繁母猪存栏158.4万头，同比增长0.3%。
湖北
2025年全省猪牛羊禽肉产量474.30万吨，增长4.8%；其中，猪肉产量378.13万吨，增长7.7%。
全年生猪出栏4657.43万头，增长5.1%；年末生猪存栏2601.02万头，增长3.2%。
海南
2025年全省猪牛羊禽肉产量75.99万吨，同比增长6.4%，其中，猪肉产量42.16万吨，同比增长4.3%。
全年生猪出栏499.44万头，比上年增长5.0%。年末生猪存栏325.50万头，同比增长3.1%。
山东
2025年全省猪牛羊禽肉产量1031.8万吨，增长11.1%；其中猪肉产量377.6万吨，增长6.1%。
全年生猪出栏4586.8万头，增长5.8%，较前三季度提高1.4个百分点。
年末生猪存栏2629.9万头，同比下降1.6%，较三季度末下降1.5%。其中，能繁母猪存栏265.9万头，下降7.9%，较三季度末下降0.2%，高出正常保有量（260万头）2.3%，处于产能调控绿色区间。
湖南
2025年全省猪牛羊禽肉蛋奶产量745.5万吨，比上年增长5.5%。其中，猪肉产量474.5万吨，增长4.2%。
全年生猪出栏6127.3万头，同比增长1.9%。年末生猪存栏3557.6万头，同比下降2.6%，其中，能繁母猪存栏323.6万头，处于正常保有量的合理区间，下降2.9%。
广东
2025年全年生猪出栏4024.96万头，同比增长5.4%。
2025年末生猪存栏2400.29万头，同比增长6.8%。其中，能繁母猪存栏203.34万头，同比下降0.8%。
广西
2025年全区猪肉产量320.98万吨，同比增长11.7%。
全年生猪出栏4005.53万头，同比增长9.7%。年末生猪存栏2774.92万头，同比增长14.0%。
重庆
2025年全市猪牛羊禽肉产量209.0万吨，比上年增加4.9万吨，增长2.4%。其中，猪肉产量157.7万吨，比上年增加5.5万吨，增长3.6%。
全省生猪出栏1811.8万头，比上年下降0.6%。年末生猪存栏1074.6万头，比上年末增加44.2万头，增长4.3%。其中，能繁母猪存栏99.4万头，下降1.8%。
四川
2025年全省猪牛羊禽肉总产量666.9万吨，同比增加21.1万吨，增长3.3%；其中猪肉产量502.0万吨，同比增长4.7%。
全省生猪出栏6248.0万头，同比增长1.6%。年末全省生猪存栏3582.1万头，同比下降1.7%，其中，能繁母猪存栏360.8万头，同比增长0.1%。
贵州
2025年全省猪牛羊禽肉产量253.00万吨，增长3.1%。其中，猪肉产量195.82万吨，同比增长5.1%。
全年生猪出栏2061.22万头，增长3.8%；年末全省生猪存栏1689.99万头，同比增长7.6%，连续5个季度保持增长。
云南
2025年全省猪牛羊禽肉产量468.18万吨，同比减少7.4%，其中猪肉产量352.51万吨，同比减少7.3%。
全年生猪出栏3833.05万头，同比减少10.1%；年末生猪存栏2769.95万头，同比减少4.1%。
西藏
2025年全区猪牛羊肉产量33.86万吨，增长3.5%。
全年猪牛羊出栏578.05万头（只），增长8.7%。
陕西
2025年全省猪牛羊禽肉产量130.6万吨，同比增长0.9%，其中猪肉产量101.5万吨，同比增长2.5%。
全年生猪出栏1216.3万头，同比增长1.1%。
年末生猪存栏759.1万头，同比下降9.8%，其中能繁母猪存栏69.3万头，同比下降11.8%。
甘肃
2025年全省猪牛羊禽肉产量180.3万吨，比上年增长6.3%；其中猪肉产量75.4万吨，同比增长2.0%。
全年生猪出栏984.6万头、比上年增长2.0%。年末生猪存栏696.4万头，比上年末下降1.1%。
青海
2025年全省猪牛羊禽肉产量42.41万吨，同比增长4.5%。
全年生猪出栏下降4.8%，降幅收窄15.3个百分点。
宁夏
2025年全区猪牛羊禽肉产量50.14万吨，同比增长9.4%。
全年生猪出栏110.24万头，同比增长0.3%；年末生猪存栏71.3万头，同比下降2.1%。
新疆
2025年全疆猪牛羊禽肉总产量223.00万吨，同比增长5.3%。其中，猪肉产量71.77万吨，增长7.2%。
全年全疆生猪出栏864.65万头，比上年同期增加31.19万头，增长3.7%。
年末全疆生猪存栏522.38万头，比上年同期减少3.92万头，下降0.7%。其中，能繁母猪存栏46.87万头，减少2.89万头，下降5.8%。
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