2019年第49周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年第49周(即12月2日-12月6日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.93元,环比涨9.7%,同比涨150.4%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比明显上涨。周前期气温下降,猪肉订单增加,尤其是西南地区传统腌腊零星开始制作,带动生猪和猪肉消化速度加快,北方多地屠宰企业开工率上升,而中南六省(区)的生猪供应量降低,在供需偏紧的格局下,生猪、猪肉价格上涨;周中后期终端市场对高价猪肉产品接受能力下降,但生猪存栏量偏低,对价格形成支撑,致使生猪和猪肉价格震荡运行,涨跌幅均有限。

一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤41.90元,环比涨11.0%,同比涨183.1%。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。东北地区生猪存栏量下滑,局部地区开始制作灌肠,需求提升拉动生猪和猪肉价格大幅上涨。

二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤43.32元,环比涨10.4%,同比涨146.5%。
本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。前期生猪集中出栏造成近期华北地区市场供应量偏低,支撑生猪和猪肉价格上涨。但下游市场需求有限,天津地区猪肉价格滞涨企稳。

三、华中地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅增加

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤45.17元,环比涨8.2%,同比涨153.9%。
本周华中地区猪肉价格环比明显上涨。适重生猪供应量下跌,加之屠宰企业提量,带动生猪和猪肉价格明显上涨;周末,因高价猪肉订单减少,河南地区猪肉价格滞涨企稳,湖北省屠宰企业为减少产品积压而略微降价销售。

四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤45.48元,环比涨10.3%,同比涨160.2%。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。生猪出栏量下滑,且本地部分屠宰企业宰量提升,供需双向利好,带动生猪和猪肉价格大幅上涨。随后因下游市场接受能力有限,猪肉订单量不足,价格滞涨企稳,山东地区略微降价。

五、四川猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄;广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅略收窄

本周,四川猪肉周均价为每公斤48.19元,环比涨1.0%,同比涨103.5%。随气温下降,四川传统腌腊开始制作,本地屠宰企业开工率小幅提升,加之外省猪肉价格上涨,屠宰企业外采猪肉成本提升,支撑本地猪肉价格上涨。周末因外省猪肉大量流入川内市场,带动猪肉价格略微回落。

本周,广东猪肉周均价为每公斤50.97元,环比涨2.9%,同比涨137.3%。周前期外省生猪流入量减少,本地供应紧张,带动生猪和猪肉价格上涨;随着低价猪肉流入量逐步增加,猪肉价格止涨趋稳。

来源: 农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司

农业部办公厅关于进一步加强非洲猪瘟风险防范工作的紧急通知(农办医〔2017〕14号)-大畜牧

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