第十三节 猪旋毛虫病 

【概述】

  猪旋毛虫病是由旋毛虫引起的。成虫寄生于肠管,幼虫寄生于横纹肌。人、猪、犬、猫、鼠类等动物均能感染,人也能感染。人旋毛虫病可致死,感染来源于摄食了生的或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉,故肉品卫生检验中将旋毛虫列为重要项目。

【病因/病原】

  成虫细小,肉眼几乎难以看清。虫体愈向前端愈细,前半部为食道,占虫体长约1/3到2/3。雄虫大小为1.4-1.6毫米×0.04-0.05毫米,雌虫大小约3-4毫米×0.06毫米。胎生。成虫寄生于小肠,幼虫寄生于横纹肌,成虫和幼虫寄生于同一个宿主。

【流行病学】

  宿主因摄食了含有包囊幼虫的动物肌肉而感染,包囊在宿主胃内释放出幼虫,幼虫进入十二指肠和空肠,经两昼夜发育到性成熟。交配在粘膜内进行,交配不久后,雄虫死亡,雌虫钻入肠腺中发育,也有在淋巴间隙中发育的,雌虫在感染后第7-10天即能产幼虫,雌虫在肠粘膜中的寿命不超过5-6周。产出的幼虫由淋巴系统进入血液系统,带到身体各部位,但是幼虫只有在横纹肌中才能发育。以活动频繁的膈肌、舌肌、肋间肌和咀嚼肌寄生较多。包囊幼虫可存活数年至25年。旋毛虫分布于世界各地,宿主包括猪、狗、鼠、猫等49种动物,人也是其宿主之一。许多昆虫如蝇蛆和步行虫,都能吞咽动物尸体中的旋毛虫包囊,并能使包囊的感染力保持6-8天,故成为易感动物的感染源。猪感染本病可能是吃到已感染的死老鼠等动物尸体、生肉屑,或吃到含有幼虫包囊的蝇蛆、步行虫等。包囊内幼虫抵抗力强,盐渍或烟熏不能杀死肌肉深部的幼虫,在腐败的肉里能活100天以上。人感染旋毛虫与吃生猪肉或食用腌制与烧烤不当的猪肉制品有关。此外,切过生肉(有旋毛虫包囊)的菜刀、砧板污染了其它食品,也可引起感染。

【病理学】

  成虫引起肠粘膜损伤,造成粘膜出血、粘液增多。幼虫引起肌纤维纺锤状扩展,随着幼虫发育和生长,逐渐形成包囊,而后钙化。

【症状】

  旋毛虫对猪的致病力轻微,几乎无任何可见的症状,但对人危害较大,不但影响健康,还可造成死亡。当猪感染量大时,感染后3-7日,有食欲减退、呕吐和腹泻症状。感染后2周幼虫进入肌肉引起肌炎,可见疼痛或麻痹、运动障碍、声音嘶哑、咀嚼与吞咽障碍、体温上升和消瘦。有时眼睑和四肢水肿。死亡较少,多于4-6周康复。

【诊断】

  旋毛虫所产幼虫不随粪便排出。生前诊断主要是采用变态反应和血清学反应。死后最确实的诊断方法是在肌肉中发现旋毛虫幼虫。我国目前肉品卫生检验所采用的方法是:从猪的左右膈肌切小块肉样,撕去肌膜与脂肪,先做肉眼观察,细看有无可疑的旋毛虫病灶,然后从肉样的不同部位剪取24个肉粒(麦粒大小),压片镜检或用旋毛虫摄影器检查。肉眼观察旋毛虫包囊,只有一个细针尖大小,未钙化的包囊呈半透明,较肌肉的色泽淡,随着包囊形成时间的增加,色泽逐渐变淡而为乳白色、灰白色或黄白色。 
【治疗】

  丙硫苯咪唑以每千克体重80-100毫克,拌料饲喂,早晚各1次,连喂6日。

【防治措施】

  本病的预防应经常进行灭鼠工作。在旋毛虫流行地区,猪一律不要放牧,以减少摄食其它动物的粪便或尸体及可能带旋毛虫包囊的昆虫的机会。旋毛虫对人致辞病的轻重与很多因素有关,如食入旋毛虫包囊的数目、包囊的生活力以及宿主的机能状态,特别是对旋毛虫的免疫力等因素都有重要关系。轻者可无临床表现,重者可在患病的第4-7周死亡。因此人们应注意个人卫生,做好自身保护,必须改变生食或半生食猪肉或其它哺乳动物肉的习惯。

农业部办公厅关于进一步加强非洲猪瘟风险防范工作的紧急通知(农办医〔2017〕14号)-大畜牧

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