【8月特点】
鸡蛋价格先跌后涨
【后期走势】
9 月份，产蛋鸡存栏小幅增加，鸡蛋市场供应有保障；鸡蛋消费需求趋于平稳增长，预计中秋、国庆前蛋价呈稳中有升走势。
【详情】
（一）鸡蛋价格先跌后涨。
生产方面，新冠肺炎疫情导致一季度雏鸡补栏量下降，影响三季度蛋鸡存栏量，加之高温天气影响蛋鸡产能，鸡蛋市场供给稳中有降。
需求方面，鸡蛋季节性消费需求稳步释放，鸡蛋消费需求稳中有升，同时猪肉价格对鸡蛋价格形成支撑，月内鸡蛋价格呈先跌后涨走势。
8 月份，全国鸡蛋零售月均价为每公斤 9.38 元，环比涨 10.0%，同比跌 16.9%。从周价格走势看，第 1 周价格为每公斤 9.46 元，环比涨 7.5%，第 2 周价格为每公斤 9.38 元，环比跌 0.8%，第3 周价格为每公斤 9.25 元，环比跌 1.4%，第 4 周价格为每公斤 9.43 元，环比涨 1.9%。10 个鸡蛋主产省批发价为每公斤7.89 元，环比涨 29.3%，同比跌 22.2%。
（二）鸡蛋期货价格环比下跌。
8 月份，鸡蛋期货共成交1940.54 万手，环比减 23.4%，同比增 1.8 倍；成交额 7238.46亿元，环比减 27.9%，同比增 1.4 倍；月末持仓量 101.33 万手，环比增 74.9%，同比增 2.1 倍。
其中，主力合约 JD2010成交量 968.32 万手，环比增 255.2%；成交额 3487.76 亿元，环比增 240.4%；月结算价格每 500 公斤3524 元，环比跌 16.2%。
（三）蛋鸡养殖效益持续向好。
8 月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤 3.02 元，环比涨 1.7%，同比涨 5.2%；蛋雏鸡平均价格为每羽 3.68 元，环比涨 6.7%，同比跌 6.4%。
受鸡蛋零售价格上涨影响，8 月蛋料比价继续上涨，为 3.11:1，环比涨 8.4%，同比跌 20.9%。
（四）禽蛋出口增加。
据海关统计，7 月份，出口量为9924.35 吨，环比增 7.2%，同比增 5.5%；出口额为 1637.90万美元，环比增 1.7%，同比减11.2%。贸易顺差为 1637.90万美元，环比增 1.7%，同比减11.0%。
1-7 月累计，我国禽蛋进口量为 18.96 吨，同比减 12.8%；进口额为 4.20 万美元，同比减 60.2%。出口量为 6.04 万吨，同比减 3.7%；出口额为1.05 亿美元，同比减 8.9%。贸易顺差为 1.05 亿美元，同比减8.9%。
（五）预计后期鸡蛋价格将稳中有升。
供给方面，产蛋鸡存栏量小幅增加，鸡蛋市场供应有保障。
从补栏情况看，9月份新开产蛋鸡主要是春季补栏的鸡苗。
据卓创资讯数据，4月份养殖单位多正常补栏，鸡苗销量环比上涨 11.8%，9 月份新开蛋鸡数量明显增加。
从产蛋能力来看，随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束，陆续进入产蛋高峰期，预计鸡蛋产量将有所恢复。
需求方面，大中小学开学将拉动团体消费，中秋节、国庆节双节来临，鸡蛋家庭消费、加工消费和餐饮消费都将明显增加；此外，猪肉价格保持高位也将继续支撑鸡蛋替代消费。
综合判断，中秋、国庆前鸡蛋价格将稳中有升，节后小幅回落。
来源：农业农村部市场与信息化司
