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2017年浙江省畜牧业生产形势


一、生猪产能稳中略减,盈利基本稳定

产能稳中略减。据业务统计,截至年底,全省生猪存栏540万头,其中能繁母猪存栏52万头,生猪出栏980万头,同比分别降5.88%、7.44%、18.92%,但平阳等10多个县实现养殖增量。生猪和能繁母猪存栏比二季度末分别降2.53%、1.09%,比三季度末分别降0.26%、增0.33%,减幅开始下降,产能渐趋稳定。全省保留规模养殖场5815个,比上年底分别减28.8%,规模场占全省存栏比重与上年持平,为82.1%。出栏生猪仍以大体重猪为主,我省8个标准化规模场11月份生猪出栏平均活重124.5公斤,同比增3.89%。调入持续增长。据省智慧畜牧业云平台数据,全省全年共调入生猪1136.5万头、猪肉19.8万吨,比上年分别增38.9%、39.2%。

价格先跌后稳。1月1日-12月27日,全省待宰活猪、仔猪和去骨带皮猪肉集市均价分别为每公斤15.74元、29.03元和27.60元,同比分别降17.37%、9.87%、11.33%,下半年环比分别降9.42%、12.31%、5.86%。生猪价格上半年一路探底,6月开始小幅反弹趋稳,8月初迎最大反弹,周最大涨幅为5.48%,9月开始价格回落并震荡趋稳,11月底开始连续上涨6周,涨幅为7.76%,至年底涨势趋缓,有回调迹象。仔猪价格震荡下调。6月上旬为每公斤27.36元,之后震荡反弹。下半年延续跌势,但跌幅趋缓。去骨带皮猪肉价格上半年持续下跌,三季度震荡上调,四季度恢复下降,年底稍有回温。

目前猪价趋稳,有回调态势,随着春节消费拉动,可能有回升空间。下半年,环保整治倒逼部分养殖场退出力度较大,可能会影响短时市场供应量。

养殖效益收窄。1月1日-12月27日,全省猪粮比平均为7.99:1,比去年同期下降9.23%,处于绿色预警区域。据杭州市调查,随着猪价企稳回调,目前猪场盈利较三季度有较大回升,养猪场百公斤出栏猪盈利区间在200-400元左右。据我省8个规模化商品猪场监测数据,11月份百公斤出栏猪饲养成本为1360元, 1-11月平均盈利300元左右。

二、家禽生产继续下降,价格前跌后涨,效益转盈

生产继续下降。截至年底,全省家禽存栏7200万羽,其中蛋鸡1570万羽,肉鸡3800万羽,同比分别降12.89%、2.17%、4.90%;家禽出栏18000万只,同比降8.81%。调入持续增长。

养殖效益转好。禽类产品价格先跌后涨,肉禽全年总体利润可能亏损,蛋禽有盈利。鸡蛋价格受H7N9疫情影响,上半年持续下跌,6月14日为每公斤7.18元,比年初降25.83%;三季度报复性反弹,涨幅达38.86%;国庆节后开始回调趋稳,12月后略有回温,12月27日为每公斤10.61元,与国庆前持平。据杭州市调查,鸡蛋养殖成本维持在6.6元/公斤左右,三季度后蛋鸡养殖效益增长显著,每斤鸡蛋可以有3.5元以上的利润。以1万羽高峰期产蛋鸡计算,每天可产1000斤以上,每日可有近4000元利润。淘汰鸡销售恢复正常,受鸡蛋价格走高影响,苗鸡补栏增加。活鸡价格与鸡蛋走势大体相似,下半年震荡上行,行情向好。全年活鸡均价每公斤14.94元,同比降8.84%;下半年均价每公斤16.47元,同比升1%,环比升22.95%。我省肉鸡养殖以黄羽肉鸡为主,多以公司+农户模式运行。据温氏企业数据,出栏黄羽肉鸡体重约1.8公斤,养殖成本约14.5元/公斤,每只净利润约8元,行情反弹后年底养殖效益较好,但全年仍可能亏损。雏鸡价格稳中有升,蛋雏鸡价格下半年于7月19日探底,为2.56元/只,而后连续上涨五周(涨幅18%)后进入窄幅波动,价格维持在2.9-3.04元/只。肉雏鸡价格波动稍大,最低价1.63元/只(7月中旬),最高价2.25元/只(11月29日),涨幅超过38%。

肉禽和禽蛋价格在春节前可能保持高位,如无疫情影响, 2018年上半年肉禽仍有利润,鸡蛋价格将趋于平稳。

三、草食动物生产继续调减,效益总体向好

奶牛肉牛生产调减。全省牛存栏16.50万头,其中奶牛存栏4.00万头,同比分别降7.82%和12.28%;牛出栏7.90万头,同比降6.95%。据金华市调查,鲜奶收购价格维持在3.8元/千克,温州一鸣收购基准价3.78元/千克,较年前增加0.03元/千克,金华佳乐收购基准价3.8元/千克,与年前基本持平。金华市奶牛单产量维持高位,每头产奶牛平均年产7吨以上,养殖成本维持在3.7元/公斤,按照目前基准价标准计算,鲜奶价格在4.1-4.4元/公斤,每头高产奶牛年效益4000元左右。

湖羊生产调减,价格回温。全省羊存栏165万只,出栏175万只,同比分别降13.43%、5.74%;其中湖羊存栏105万只,出栏115万只,同比分别降16.47%、4.19%,主要前两年价格持续低迷;山羊存栏60万只,同比降8.56%。全省湖羊规模养殖出栏率和设施化率分别达65.71和65%。目前商品肉羊价格为每公斤27元以每头盈利在400元以上。种羊价格约30元/公斤,盈利略高于商品羊。冬季羊肉进入消费旺季,价格回温态势可能会持续至春节后。

兔存出栏均减少。全省兔存栏180万只,出栏310万只,同比分别降22.29%、26.34%。据宁波市调查,兔毛价格自2015年开始一路下滑,2016年底略有回温,目前收购价每公斤120-130元,按年产毛1.5公斤算,每只兔可获毛利约190元,管理到位、生产水平高的养殖场除去饲养成本,维持或略有盈利。獭兔效益继续低迷,目前规模场饲养成本(包括人工费等)约为65元/只,以兔皮每张30元、兔肉每只35元计,持平或亏损,宁波市多数獭兔场目前以保留种兔为主。镇海区反映,新西兰肉兔用于生产生物试剂盒原料血清,每只利润达、100元以上,效益明显。

蜜蜂生产持续增长,助农效益明显。2017年,受扶持政策利好和消费推动影响,蜜蜂产业尤其是中蜂继续保持良好的发展态势。据金华市数据,年底全市蜜蜂存栏33万群,其中中蜂存栏6万群,同比分别增6.5%、20%。据丽水市数据,年底全市蜜蜂存栏12.7万群,其中中蜂9.5万群,同比分别增15.88%、28.39%。据丽水调查,种蜂购置平均成本为650元/箱(内有3脾蜂),按每箱蜂割蜜5公斤、售价120-160元/公斤计算,养殖当年实现盈利,助农增收效益明显。随着中蜂养殖规模扩大,产量增长,后续可能出现价格竞争,需在宣传引导、市场规范及品牌建设方面有所推进。

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