2015年，农业部为加快肉羊遗传改良进程，促进肉羊产业持续健康发展，制定了《全国肉羊遗传改良计划（2015—2025）》，计划中提到总体目标，到2025年，建设国家肉羊遗传评估中心1个，区域性生产性能测定中心6～8个，遴选国家肉羊核心育种场（原种场和新品种选育场）100家，重点选择35～40个肉用特点明显、适应性强、推广潜力大的地方品种开展本品种选育，持续选育提高育成品种和主要引进品种性能，培育10个左右肉羊新品种，肉羊群体生产性能稳步提高。
据不完全统计，截止2020年12月31日，国家肉羊核心育种场有28家，具体如下：
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