2011年，农业部发布《全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）》，计划中提到，2020年前分批完成50个国家肉牛核心育种场的评估遴选，筛选出核心育种群1.5万头，配套相关育种设施设备，建立育种场和种公牛站的育种联结机制。同时制定国家肉牛核心育种场遴选标准。
一、基本条件
（一）取得省级畜牧兽医行政主管部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》、县级以上畜牧兽医行政主管部门颁发的《动物防疫条件合格证》。
（二）有专门的育种技术部门和技术人员，技术人员须经过专门的性能测定技术培训；并且提供诊疗服务的执业兽医。
（三）有完善的育种设施设备。
二、种群要求
（一）母牛群体必须满足下列条件之一：
（1）地方品种的单品种基础母牛数量100头以上；
（2）培育品种基础母牛数量200头以上；
（3）引进品种的单品种基础母牛数量100头以上；
（4）用于新品种培育的杂交基础母牛数量300头以上。
（二）种牛体型外貌符合本品种特征，无遗传缺陷和损征。
（三）种群健康状况良好，达到种牛健康标准，符合种用要求。
三、技术要求
（一）有明确的品种培育或种牛选择方案，至申报之日已执行2年以上，有年度选育工作总结报告。
（二）性能测定制度健全，至申报之日已开展生产性能测定工作2年以上，有完整、连续的生产性能测定记录。
（三）系谱记录齐全，主要经济性状（出生、断奶、周岁、18月龄、24月龄的体尺、体重）测定数据完整有效，并有完整的配种和产犊记录档案。
据不完全统计，截止2020年12月31日，国家肉牛核心育种场有42家，具体如下：
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