2021年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报


根据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元,环比下跌3.8%,同比下跌45.7%,较上周扩大6.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。生猪价格持续下跌,因担忧后市,养殖户积极出栏,加之大体重生猪待售量仍较多,本周生猪供应充足。同时,天气炎热导致鲜品猪肉消费较差,屠宰企业销售不畅,生猪与猪肉价格下跌。

一、东北地区猪肉价格环比略跌、同比跌幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.14元,环比下跌1.1%,同比下跌47.4%,较上周扩大4.2个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比略跌。周内规模养殖场出栏计划减少,养殖户积极出栏,供应依旧充足,生猪价格持续下跌带动猪肉价格下跌。因屠宰企业盈利不佳,有挺价意向,因此猪肉价格跌速慢于生猪。

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.79元,环比下跌2.6%,同比下跌50.1%,较上周扩大4.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市,本地区养殖户积极出栏,大体重生猪供应充足,屠宰企业收购顺畅多压价,生猪和猪肉价格下跌。

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.94元,环比下跌5.3%,同比下跌45.9%,较上周扩大6.5个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。华中地区局部大体重生猪集中出栏,市场供应量增多;天气炎热,肥白条(膘厚在4cm及以上)销售差,生猪及猪肉价格下跌。

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.50元,环比下跌4.1%,同比下跌44.9%,较上周扩大7.3个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。为完成出栏计划,规模养殖场加大出栏量,同时受东北等地区价格下跌影响,本地区养殖户出栏生猪的积极性提升,而终端猪肉需求低迷,生猪与猪肉价格继续下跌。

五、四川、广东猪肉价格均环比均下跌,同比跌幅均扩大

本周,四川猪肉周均价为每公斤20.71元,环比下跌9.4%,同比下跌51.1%,较上周扩大8.4个百分点。川内生猪出栏量增多,猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业主动降价销售以占据市场份额,导致猪肉价格持续下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤25.19元,环比下跌4.4%,同比下跌40.4%,较上周扩大4.7个百分点。养殖户及规模养殖场出栏积极,生猪供应量增多;天气炎热,终端需求差,屠宰企业开工率低位,导致生猪及猪肉价格环比下跌。

来源:农业农村部

农业部办公厅关于进一步加强非洲猪瘟风险防范工作的紧急通知(农办医〔2017〕14号)-大畜牧

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