2023年2月28日消息，据农业农村部监测，2023年2月20日—2月26日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.38元/公斤，较前一周上涨3.2%，连续2周上涨，较去年同期上涨14.8%；
白条肉平均出厂价格为21.65元/公斤，较前一周上涨2.8%，连续2周上涨，较去年同期上涨12.6%。
2023年第8周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第8周（即2023年2月20日-2月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.87元，环比上涨6.1%，同比上涨22.5%，较上周扩大7.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。
周内，受猪肉收储消息提振，北方多地散养户看涨后市，减少生猪出栏量，叠加全国多地猪源回圈二次增重数量较多，支撑生猪和猪肉价格上涨；
仅在周中期，因高价猪肉的消费需求减少，猪肉价格短时小幅回落。
总体看，全国猪肉周均价环比高于上周。
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.19元，环比上涨3.1%，同比上涨32.6%，较上周扩大3.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。
周初，散养户低价惜售，生猪出栏量减少，叠加猪源回圈二次增重数量增多，支撑生猪和猪肉价格上涨；
周中期，屠宰企业猪肉销售不畅，加之外调数量减少，下调猪肉售价；
临近周末，受猪肉收储消息提振，散养户再次减少生猪出栏量，个别屠宰企业顺势调涨猪肉价格。
总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.81元，环比上涨6.5%，同比上涨25.4%，较上周扩大7.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。
周内散养户因适重猪源偏少而减少生猪出栏量，规模养殖场惜售减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，致使生猪供应偏紧，支撑生猪和猪肉价格上涨。
仅周初和临近周末时，因高价猪肉需求量减少，猪肉价格小幅回落。
总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.65元，环比上涨5.6%，同比上涨25.0%，较上周扩大8.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。
周内散养户生猪压栏情绪提升，规模养殖场生猪出栏计划正常，生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格上涨。
仅周初和临近周末时因终端消费需求疲软，猪肉价格微跌。
总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.80元，环比上涨6.0%，同比上涨23.5%，较上周扩大8.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。
周初，终端猪肉需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格小幅下跌。
周中后期，散养户因适重猪源有限而惜售，部分规模养殖场惜售而减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，致使生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格上涨。
总体看，华东地区猪肉周均价高于上周。
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均扩大
本周四川猪肉周均价为每公斤19.14元，环比上涨5.0%，同比上涨8.5%，较上周扩大8.2个百分点。
本周川内规模养殖场的生猪出栏基本正常有序，散养户将部分猪源回圈二次增重，加之周边省份猪价上涨，外地猪源调入四川的数量略微减少，致使川内生猪供应减少，屠宰企业采购生猪成本提高，于是不断上调猪肉售价。
本周广东猪肉周均价为每公斤21.36元，环比上涨6.8%，同比上涨11.3%，较上周扩大7.5个百分点。
周内规模养殖场正常有序出栏，部分散养户由于北方区域猪价上涨而有惜售情绪，供应短时略有收缩，叠加省内终端消费需求缓慢恢复，供需共同支撑猪肉价格上涨。
来源：农业农村部
