2023年2月，鸡蛋价格下跌。
【后期走势】
在产蛋鸡存栏量有所增加，且产蛋率将明显提升，鸡蛋供给有保障，3 月是鸡蛋传统消费淡季，蛋价不具备上涨动力。预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。
【详情】
（一）鸡蛋价格连续 3 个月下跌。
2 月份，新开产蛋鸡数量环比增加，可淘汰老鸡数量有限，在产蛋鸡存栏量稳中有升，鸡蛋市场供应较充足。
春节后鸡蛋团体消费减少，下游经销商采购积极性不高，月内蛋价持续下跌。
据农业农村部监测，2月份全国零售月均价为每公斤 11.76 元，环比跌 3.9%，同比涨 11.5%。
从周价格走势看，第 1 周价格为每公斤 11.99 元，环比跌 1.4% ，第 2 周价格为每公斤 11.78 元，环比跌 1.8% ，第 3 周价格为每公斤 11.67 元，环比跌 0.9% ，第 4 周价格为每公斤 11.59 元，环比跌 0.7%。
10 个鸡蛋主产省批发价为每公斤 10.43 元，环比跌 5.6%，同比涨 11.6%。
（二）鸡蛋期货价格环比下跌。
2 月份，鸡蛋期货共成交348.47 万手，环比增 22.9%，同比增 8.4%；成交额 1527.2 亿元，环比增 24.3%，同比增 11.0%；
月末持仓量为 44.65 万手，环比增 16.4%，同比减 0.3%。
主力合约 JD2305 成交量 252.71万手，环比增 32.5%；成交额 1108.7 亿元，环比增 32.6%；
月结算价格每 500 公斤 4426 元，环比跌 0.1%。
（三）蛋鸡养殖效益环比下降。
2 月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤 3.77 元，环比跌 0.3%，同比涨 9.6%。
蛋雏鸡平均价格为每羽 3.87 元，环比持平，同比涨 6.6%；
受鸡蛋零售价格整体小幅下跌影响，2 月份蛋料比价也小幅下跌，蛋料比价为 3.12:1，环比跌 3.7%，同比涨 1.6%。
（四）预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。
供给方面，由于 2022 年四季度蛋鸡补栏量增加，3 月份新开产蛋鸡数量增多，蛋鸡养殖仍保持盈利，养殖场（户）淘汰鸡意愿减弱，在产蛋鸡存栏量有所增加，且随着气温逐渐回升，蛋鸡产蛋率将明显提升，鸡蛋产能较稳定，供给有保障。
需求方面，下旬受清明节备货拉动，市场整体需求好转。
综合预计，后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
