据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.53元，环比下跌8.5%，同比下跌45.2%，跌幅较上月扩大14.1个百分点。
月上旬，中秋、国庆双节期间积压的猪源被积极出栏，加之部分冻品猪肉陆续出库，生猪及猪肉供给充裕，而节后终端消费转弱，导致猪肉价格下跌。
月中旬，散养户及规模养殖场因看好后市而压栏惜售，二次育肥截留部分猪源，供应收紧支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。
月下旬，散养户及规模养殖场积极出栏，而终端需求仍然偏弱，猪肉价格再次下跌。
总体看，本月全国猪肉月均价明显低于上月均价。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤19.43元，环比下跌6.9%，同比下跌43.6%，跌幅较上月扩大13.7个百分点。
月上旬，散养户和规模养殖场因看空后市而加快出栏节奏，加之部分冻品陆续出库，生猪及猪肉供应充裕，叠加终端需求疲软，猪肉价格下跌。
月中旬，散养户对后市信心增强而压栏惜售，叠加二次育肥专业户截留部分猪源，供应短时收紧支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。
月下旬，华中地区低价白条猪肉调入本地区，增加了本地区猪肉供应，而本地区终端需求平淡，导致猪肉价格再次明显下跌。
总体看，本月东北地区猪肉月均价低于上月均价。
二、华北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤19.25元，环比下跌9.1%，同比下跌45.1%，跌幅较上月扩大15.4个百分点。
月上旬，规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增加，叠加节日过后终端需求疲软，猪肉贸易商拿货意愿下降，导致猪肉价格下跌。
月中旬，规模养殖场抗价惜售，生猪及猪肉供应减少，同时，部分猪肉贸易商因担忧后市价格明显上涨而积极备货，猪肉供减需增，带动价格上涨。
月下旬，散养户对后市预期降低而提升出栏积极性，叠加终端需求疲软，致使猪肉价格下跌。
总体看，本月华北地区猪肉月均价明显低于上月均价。
三、华中地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤19.07元，环比下跌9.7%，同比下跌46.3%，跌幅较上月扩大15.0个百分点。
月内，规模养殖场适重猪源出栏计划量较多，散养户因对后市预期降低而提升出栏积极性，致使生猪及猪肉供应充裕；
同时，终端需求依旧疲软，猪肉贸易商备货意愿降低，订单量减少，加之批发市场销售速度减慢，供强需弱导致猪肉价格明显下跌。
四、华东地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.04元，环比下跌9.7%，同比下跌46.5%，跌幅较上月扩大15.1个百分点。
月上旬，规模养殖场看空后市并加快出栏节奏，叠加部分冻品猪肉出库，致使生猪及猪肉供应增加，而中秋、国庆双节过后猪肉消费减弱，批发市场销售速度减慢，猪肉价格震荡下跌。
月中旬，部分养殖户收购100-120公斤猪源回圈育肥，屠宰厂收购生猪成本上涨，加之批发市场上猪肉到货量减少，支撑猪肉价格小幅上涨。
月下旬，部分散养户提前出售100-120公斤体重猪源，生猪及猪肉供应明显增加，价格再次下跌。
总体看，本月华东地区猪肉月均价明显低于上月均价。
五、四川、广东猪肉价格环比下降，同比跌幅均扩大
本月四川猪肉月均价每公斤20.36元，环比下跌4.3%，同比下跌42.6%，跌幅较上月扩大9.5个百分点。
月上中旬，散养户因看空后市而积极出栏，供给充足导致生猪及猪肉价格小幅下跌；
月下旬，周边低价猪源流入本地区市场，而本地区终端需求持续疲软，致使生猪及猪肉价格下降。
总体看，本月四川地区猪肉月均价低于上月均价。
本月广东猪肉月均价每公斤21.37元，环比下跌6.6%，同比下跌41.9%，跌幅较上月扩大11.9个百分点。
散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应充足；
叠加终端需求持续偏弱，批发市场上高价白条猪肉销售速度缓慢，屠宰厂多降低售价。
总体看，本月广东地区猪肉月均价低于上月均价。
来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司
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