2023年12月，猪肉月价格持平略跌。
【后期走势】
从供给端看，生猪出栏量进入高峰期，猪肉供应充裕。
从消费来看，春节来临带动消费需求增长。
总体看，春节前生猪和猪肉价格将总体平稳，波动空间不大。
【详情】
（一）猪肉价格跌幅缩小。
生猪出栏进入高峰期，月末规模企业为完成全年出栏任务出栏量加大，猪肉供应充裕。
虽然冬至和腌腊提振消费需求带动猪价月中短期反弹，但 2023年12月生猪和猪肉平均价格仍呈现小幅下跌、底部震荡特征。
据农业农村部数据， 2023年1-11 月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量 30394 万头，同比增 19.4%，
其中， 2023年11 月份屠宰量 3280万头，环比增 14.4%，同比增 44.6%。
2023年11 月份能繁母猪存栏环比减 1.2%，同比减 5.2%。
2023年12 月份猪肉集贸市场价为每公斤 24.69 元，环比跌 1.1%，同比跌 31.3%；
生猪集贸市场价每公斤 14.83 元，环比跌 1.9%，同比跌 30.1%；
仔猪集贸市场价每公斤 23.26 元，环比跌 4.0%，同比跌 43.3%。
（二）生猪养殖亏损。
尽管饲料及饲料原料价格持续回落带动生产成本下降，但由于生猪价格持续下跌，生猪养殖连续 3 个月亏损，亏损较上月缩小。
据国家发展改革委监测， 2023年12 月份猪粮比价为 5.55:1，比上月提高 0.03 个点。
2023年12 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.81 元，环比跌 2.8%，同比跌8.2%；
育肥猪配合饲料价格为每公斤 3.80 元，环比跌 1.3%，同比跌 7.1%。
据国家发展改革委监测统计， 2023年12 月份生猪养殖亏损，头均亏损约 13.63 元左右，较上月缩小 23.61 元。
（三）11 月份猪肉进口量环比增长。
受国内生猪价格持续低迷影响，鲜冷冻猪肉进口量维持低位， 2023年11 月份进口量仍在 10 万吨以内，但较上月小幅增长。
据海关统计， 2023年11 月份我国进口冷鲜冻猪肉 9.38 万吨，环比增 2.3%，同比减 48.1%；
进口额 1.89 亿美元，环比增 3.3%，同比减 57.8%；
出口量2349 吨，环比减 6.9%，同比增 8.2%；
出口额 0.10 亿美元，环比减 9.1%，同比减 28.6%。
进口猪杂碎 9.61 万吨，环比增7.5%，同比减 1.8%；
进口额 2.19 亿美元，环比增 9.0%，同比减 20.4%。
2023年1-11 月累计，进口冷鲜冻猪肉 145.93 万吨，同比减 6.3%；
进口额 33.49 亿美元，同比减 1.3%；
出口量 24024吨，同比减 4.1%；
出口额 1.08 亿美元，同比减 22.3%；
贸易逆差 32.41 亿美元，同比减 0.4%。
进口猪杂碎 106.88 万吨，同比增 7.0%，
进口额 27.08 亿美元，同比减 2.8%。
（四）欧美猪肉价格持续下跌。
受消费需求季节性下降影响，欧美猪肉价格均连续 5 个月下跌。
2023年12 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担83.75美元，环比跌3.4%，同比跌4.0%；
51%-52%瘦肉猪价格为每英担 49.00 美元，环比跌 12.8%，同比跌 16.9%。
欧盟猪肉批发价格每吨 2121.18 欧元，环比跌 0.1%，同比涨 3.7%。
（五）预计春节前猪价总体平稳。
从供给来看，三季度以来 5 月龄以上中大猪存栏和育肥猪饲料产量持续增长，预示着生猪出栏量进入高峰期，生猪供给处于年度高位。
从需求端看，猪肉消费需求进入全年高峰期，临近春节备货需求将短期提振猪肉消费。
预计春节前猪价总体平稳，波动空间不大。
来源：农业农村部市场与信息化司
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