大畜牧综合,据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年2月(以下简称本月),瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.58元,环比下跌8.25%,由涨转跌,且下跌幅度比较大,直接跌至近11个月最低价,同比下跌2.93%,结束连续12个月的同比上涨。
月上旬,规模养殖场恢复出栏节奏,部分散养户释放春节期间压栏猪源,生猪及猪肉供应增加,加之春节过后猪肉消费回落,供增需减带动猪肉价格快速下跌。
月中旬,因大体重生猪(140公斤以上,下同)价格偏高,散养户存在压栏增重意向,专业育肥户将猪源回圈二次增重现象增多,生猪供应短时收紧,屠宰企业收购成本增加,加之元宵节和学校开学对猪肉消费略有提振,共同支撑猪肉价格止跌回升,涨幅有限。
月下旬,规模养殖场为完成月度销售计划积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而猪肉消费低迷,屠宰企业订单量减少,带动猪肉价格小幅下跌。
总体看,全国猪肉月均价环比下跌。农业农村部监测2月份生猪集贸市场价每公斤16.00元,环比下跌3.7%,同比上涨5.0%;
大连商品交易所生猪主力合约(2025年5月)2月结算价每公斤12.94元,环比下跌0.7%,比上年同期5月合约收盘价下跌12.2%。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、浙江、湖南、福建和江苏,
猪肉月均价分别为每公斤21.37元、21.28元、20.55元、20.49元和20.33元,
环比分别下跌1.1%、4.1%、5.0%、3.5%和9.6%,
同比分别上涨8.4%、下跌3.2%、下跌0.4%、下跌0.5%和上涨0.1%;
猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、黑龙江、辽宁、河南和安徽,
猪肉月均价分别为每公斤18.05元、18.43元、18.66元、18.86元和19.05元,
环比分别下跌9.5%、9.9%、7.8%、10.7%和11.8%,
同比分别上涨0.5%、上涨3.1%、上涨2.7%、下跌5.3%和下跌7.7%。
大畜牧根据全国六大区价格可以看出,华南区域价格基本处于最高价,东北区域价格基本处于最低价。
2025年2月,全国六大区价格均是由涨转跌,其中华南区域下跌幅度最小,所以2月最高价是华南区域,而东北区域继续为最低价。
2025年1-2月中,1月西南区域为最高价,2月华南区域为最高价,东北区域1-2月均为最低价。
一、东北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比涨幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤18.45元,环比下跌8.9%,同比上涨2.4%,较上月涨幅收窄9.5个百分点。
上半月,散养户和规模养殖场恢复出栏节奏,生猪及猪肉供应充裕,叠加本地区猪肉消费低迷,白条猪肉外调出省数量有限,致使猪肉市场供大于求、价格持续下跌。
下半月,部分散养户将猪源回圈二次增重,生猪供应略微减少,而屠宰企业将白条猪肉分割入库冻品的比例增加,猪肉出厂销售量有所减少,价格跌幅明显收窄。
二、华北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌
本月,华北地区猪肉月均价每公斤19.40元,环比跌8.1%,同比跌3.4%。
规模养殖场月度出栏计划增多,部分散养户对后市看涨预期回归理性而积极出栏,生猪及猪肉供应充裕;春节过后猪肉消费明显减少,屠宰企业订单销售速度滞缓。
猪肉供增需减导致价格下跌。
三、华中地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌
本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.18元,环比下跌9.5%,同比下跌5.1%。
月上旬,规模养殖场生猪出栏量增加,散养户将节前压栏生猪陆续出栏,生猪及猪肉供应充足;春节过后家庭猪肉消费以消化库存为主,屠宰企业订单销售速度明显减慢,猪肉价格下跌。
月中旬,规模养殖场对后市看涨预期增强,专业育肥户将部分猪源回圈二次增重,生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格止跌反弹,涨幅有限。
月下旬,规模养殖场和散养户出栏节奏加快,生猪及猪肉供应充裕,而猪肉消费较弱,订单销售速度减慢,猪肉供增需减带动价格下跌。
总体看,本月华中地区猪肉月均价环比明显下跌。
四、华东地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌
本月,华东地区猪肉月均价每公斤19.49元,环比下跌8.4%,同比下跌5.8%。
月上旬,规模养殖场陆续恢复出栏节奏,生猪及猪肉供应充足,而猪肉订单量明显减少,价格下跌。
月中旬,元宵节备货以及学校开学提振猪肉消费,猪肉订单量增加,支撑价格小幅上涨,涨幅有限。
月下旬,规模养殖场为完成月度出栏计划而增加出栏量,生猪及猪肉供应增加,价格下跌。
总体看,本月华东地区猪肉月均价环比明显下跌。
五、四川猪肉价格环比明显下跌,同比涨幅收窄
本月,四川猪肉月均价每公斤20.13元,环比下跌8.3%,同比上涨4.8%,较上月涨幅收窄14.1个百分点。
春节过后,川内散养户和规模养殖场恢复出栏节奏,生猪及猪肉供应增加;家庭猪肉消费以库存为主,餐饮需求较弱,猪肉整体消费低迷。
供大于求导致猪肉价格持续下跌。
六、广东猪肉价格环比小幅下跌,同比涨幅收窄
本月,广东猪肉月均价每公斤21.37元,环比下跌1.1%,同比上涨8.4%,较上月涨幅收窄2.5个百分点。
春节过后,散养户和规模养殖场逐渐增加出栏量,而猪肉消费疲软,猪肉供大于求带动价格小幅下跌。
来源:大畜牧综合农业农村部,仅供参考。