据山东省畜牧兽医局官网2025年9月24日消息，第38周，牛羊肉价格向上走高，活牛价格阶段性回落。
第38周，受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。
本周，山东省牛肉均价为64.20元/公斤，同比升高9.95%，环比回升0.44%。
牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。
据中国海关统计数据显示，2025年1-8月份我国进口牛肉181万吨，同比减少4.0%；但是进口金额同比增长5.0%。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
羊肉价格小幅升高。
本周，羊肉均价72.00元/公斤，同比降低0.53%，环比升高0.22%。
当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。
随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。
但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。
2025年1-8月，我国累计进口羊肉25.9万吨，同比增加1.60%；但是8月份进口1.98万吨，同比减少9.5%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。
第38周，全省活牛出栏均价27.24元/公斤，同比升高11.69%，环比回落0.15%。
肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。
第38周，全省活羊平均出栏价格为27.21元/公斤，同比降低0.55%，环比升高0.41%。
肉羊养殖效益略增。
预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。
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