据山东省畜牧兽医局官网2025年11月20日消息，第46周（11月10日-11月16日），生猪供需两端表现僵持，肥猪出栏价格企稳。
据全省监测样本县数据，第46周全省肥猪出栏均价为12.24元/公斤，同比降低27.32%，环比持平。本周猪肉价格继续弱势回落，降幅持续收窄。第46周均价为22.45元/公斤，同比降低22.72%，环比回落0.04%。
仔猪价格小幅回升。本周，山东省仔猪销售均价为22.19元/公斤，同比降低31.28%，环比回升1.05%。
仔猪价格持续低迷，刺激了部分补栏需求，推动仔猪价格持续走高。但考虑到能繁母猪生产效率提升，加之进入冬季由于低温天气导致仔猪成活率下降，后市仔猪价格回升幅度不会太大，同时会出现“分化行情”——即养殖场户更倾向于采购优质仔猪，进一步扩大“优价苗”溢价率。
本周肥猪出栏均价企稳，对冲玉米等饲料原料价格回落，产业亏损额度有所减轻。
本周山东省猪粮比价为5.16:1，同比降低32.28%，环比升高0.78%。
据监测，第46周自繁自养头均亏损约70元；外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约150元。
本周猪价企稳是供需双向调整以及养殖场户看稳、看涨情绪并存作用的结果。
11月中旬，养殖端出栏积极性下滑，二次育肥补栏热度降低，且终端需求疲软，供需僵持，猪价基本稳定。
据全国畜禽屠宰行业管理系统周报数据显示，本周山东省生猪屠宰量环比减少5.64%，宰前均重环比提高0.50%，平均收购价格环比减少0.98%。
同时需求端趋于平淡，目前猪肉腌腊尚未启动，居民家庭购销增量有限，鲜品猪肉销量不佳，猪肉消费量出现回落。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量同比降低2.89%，环比回落0.17%。
后市，随着降温开启，下游市场或有一定提振，月度出栏亦进入高峰期，供需双增，猪价有望走高，但涨幅或极为有限。
尤其是随着进入腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走阔，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性小幅向上。
根据腌腊季节性走势规律分析，一般日间气温在12度及以内可便于腌腊制作。按照节气和降温推动，预计在小雪节气（11月22日）之后有可能开启。但供应宽松大势仍在，猪价反弹后继续上行动力受限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。
长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善。建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
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