据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第50周（即2025年12月8日-12月12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.11元，环比下跌0.5%，同比下跌27.2%，较上周跌幅收窄0.8个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内价格先跌后涨。
周初，局部地区散养户和规模养殖场加速出栏，生猪及白条猪肉价格下跌；周中后期，随着气温下降，南方腌腊和北方灌香肠增多，猪肉消费好转，支撑白条猪肉价格止跌反弹。
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.12元，环比下跌1.7%，同比下跌27.7%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周初，猪肉价格延续上周末低位；周中后期，规模养殖场和散养户正常出栏，屠宰企业收购顺畅，同时本地区猪肉消费疲软，向外省调出量略增，支撑猪肉价格平稳运行。
二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.77元，环比下跌0.3%，同比下跌26.0%，较上周跌幅收窄2.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费无明显增长，价格下跌；周后期，随着气温下降，猪肉消费增加，加之经销商因担忧后期降雪天气而提前备货，屠宰企业销售速度加快，猪肉价格微涨。
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.72元，环比上涨0.1%，同比下跌28.7%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先跌后涨。周前期规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费相对疲软，价格下跌；周后期规模养殖场和散养户抗价惜售，加之受降温影响，猪肉消费明显增加，经销商备货情绪较高，猪肉供减需增支撑价格小幅上涨。
四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.08元，环比下跌0.8%，同比下跌26.2%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，价格下跌；周后期，气温下降明显且临近周末，猪肉订单量增加，支撑价格微涨。
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤15.69元，环比上涨1.2%，同比下跌30.0%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。
规模养殖场和散养户出栏节奏正常，生猪和猪肉供应充足；
四川腌腊猪肉数量明显增加，批发市场上猪肉销售速度加快，屠宰企业订单增加，支撑猪肉价格小幅上涨。
六、广东猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，广东猪肉周均价为每公斤16.52元，环比上涨0.5%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.2个百分点。
周前期规模养殖场的生猪出栏量减少，生猪及猪肉供应量收紧，加之少数企业进行腌腊、灌肠制作，对猪肉采购量增加，支撑猪肉价格上涨；周末期部分地区降雨对猪肉运输和消费带来不利影响，猪肉订单量减少，价格微跌。
总体看，本周广东猪肉周均价环比微涨。
来源：农业农村部
