据山东省畜牧兽医局官网2026年2月4日消息，山东2026年第5周（1月26日-2月1日），山东省活猪价格终止6周连涨趋势，弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第5周全省肥猪出栏均价为13.57元/公斤，同比降低17.61%，环比回落0.44%。本周猪肉价格继续向上，周均价为24.07元/公斤，同比降低17.23%，环比回升0.80%。
仔猪价格继续向上，突破“26”元。
本周，山东省仔猪销售均价为26.74元/公斤，同比降低27.18%，环比回升4.62%。其中规模猪场销售的7公斤体重的断奶仔猪均价为370元/头，环比升高2.4%；15公斤体重的仔猪出栏均价为470元/头，环比增加3.3%；50公斤体重大的二元母猪销售均价约为1560元/头，环比持平。
近期业内对后市预期升温，增养补栏积极性提升，市场需求量增加，仔猪价格持续上涨。如据临朐县、兰山区等监测县反映，近期生猪价格回暖，养殖户补栏热情增加，加之部分养殖场看好二季度和下半年生猪行情，导致仔猪价格大幅上涨。补栏窗口期到来，预计短期仔猪价格走势仍将处于偏强态势。
但需要注意的是，当前全国能繁母猪存栏有所回调但产能总体仍处于高位。预计2026年生猪市场供应总体充裕，望广大养殖场户切勿盲目乐观，谨防高价补栏仔猪拉高饲养成本、挤压后市盈利空间。
本周肥猪出栏均价回落，产业亏损额度略增。
本周山东省猪粮比价为5.75:1，同比降低25.61%，环比降低0.86%。据监测，第5周自繁自养头均亏损约35元，外购仔猪育肥模式头均亏损约70元。
进入2月份食品加工企业节前备货需求接近尾声，同时大中小学及企业食堂因为春节临近，逐步开始放假，消费需求逐渐减少，集团场和规模场出栏积极，供给压制猪价见顶回落。
供给端，整体出栏节奏加快，集团场为完成月度计划继续增量出栏，二次育肥和中小散户由惜售转为积极出栏，造成阶段性出栏量增加，屠宰承接乏力。
需求端，虽然目前仍有惯性增加，据监测本周山东省17家猪肉市场交易量同比降低17.61%，环比回升2.61%。但受消费结构变化——随着人们生活质量的不断提升，居民更追求猪肉的新鲜口感，且牛羊肉、鸡肉、海鲜等替代品日益丰富，对高盐、高脂肪的腌腊制品需求持续收缩，腌腊量不及往年，消费需求开始由强转弱。整体供应宽松，生猪价格承压弱势下行。
后市，预计猪价或将窄幅调整，弱势运行。
从产能来看，供应端仍面临基础产能过剩、二育集中出栏等压力。
从消费来看，进入2月，院校放假导致消费刚需缩减，虽有节前季节性消费支撑，终端承接力不足，市场需求或弱势回落，猪价承压震荡。春节过后，市场进入传统消费淡季，供强需弱将施压猪价，猪价重心势必较节前下移。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，养殖企业的出栏变化以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
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