2026年2月，鸡蛋价格先涨后跌。
【后期走势】
蛋鸡产能稳步回落，鸡蛋市场供应量小幅减少。
鸡蛋消费仍处于传统淡季，预计后期鸡蛋价格低位震荡运行。
【详情】
（一）鸡蛋价格先涨后跌。
2 月份，全国在产蛋鸡存栏处于历史同期高位，天气持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋市场供应量小幅增多。
第 1 周受春节影响，鸡蛋消费旺盛，蛋价小幅上涨。第 2 周以后，节日效应逐步消退，消费进入淡季，蛋价持续下行。
据农业农村部监测，2 月份全国集贸市场价格为每公斤 9.18 元，环比涨3.5%，同比跌10.0%。
从周价格走势看，第 1—4 周价格分别为每公斤9.36 元、9.30元、9.07 元、8.99 元，环比分别涨0.8%、跌0.6%、跌2.5%、跌 0.9%。
10 个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤8.05元，环比涨 5.0%，同比跌 7.4%。
（二）鸡蛋期货价格环比上涨。
2 月份，鸡蛋期货共成交 912.20 万手，环比减 44.8%，同比增81.4%；
成交额2969.56亿元，环比减 43.9%，同比增81.0%；
月末持仓量为126.59万手，环比减 11.1%，同比增56.9%。
主力合约JD2604成交量 335.86 万手，环比增 31.3%；
成交额1077.70 亿元，环比增 27.2%；
月结算价格每 500 公斤3258 元，环比涨0.3%。
（三）蛋鸡养殖效益环比增加。
主要饲料原料玉米价格环比略涨、豆粕价格环比基本持平，蛋鸡配合饲料价格平稳。
2 月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.23 元，环比持平，同比涨 0.6%。
蛋雏鸡平均价格每羽3.63 元，环比涨3.1%，同比跌 11.9%；
受鸡蛋价格上涨的影响，蛋料比价环比小幅增加，2 月份蛋料比价为 2.84:1，环比涨3.3%，同比跌10.7%。
（四）预计后期鸡蛋价格低位震荡运行。
供给方面，根据蛋鸡育雏育成 4 个月周期，结合2025 年12 月份以后养殖场户补栏情况推算，今年第二季度新开产蛋鸡总量比第一季度下降约 1.5%，叠加蛋鸡养殖持续亏损，养殖场户主动淘汰低效产能，卓创数据显示，第二季度全国在产蛋鸡存栏量平均每个月环比下降约 0.4%，鸡蛋市场供应量小幅减少。
需求方面，第二季度鸡蛋消费整体偏淡，预计后期鸡蛋价格低位震荡运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
