据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第12周（即2026年3月16日-3月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.37元，环比下跌1.9%，同比下跌30.6%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。
散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应充裕；猪肉消费依旧偏弱，同时局部地区受降雨天气影响，猪肉运输和消费进一步下降，屠宰企业订单量减少，价格小幅下跌。
一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.29元，环比下跌0.5%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。
周前期，育肥专业户截留猪源回圈二次增重数量增多，散养户亦有压栏意向，屠宰企业收购生猪数量减少，叠加部分经销商看涨“清明节”前猪肉市场行情而积极采购，支撑价格上涨；
周后期，周边地区市场暂无上涨迹象，散养户出栏积极性提升，而猪肉消费依旧低迷，屠宰企业为保证销量下调售价。
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.30元，环比下跌1.9%，同比下跌29.4%，较上周跌幅扩大2.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。
周前期，散养户和规模养殖场出栏生猪节奏放缓，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌走稳。
周后期，猪肉消费依旧偏弱，屠宰企业销售速度滞缓，部分企业下调售价。
三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.74元，环比下跌2.5%，同比下跌32.0%，较上周跌幅扩大1.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比继续下跌。
规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业压价收购，猪肉供应充足；猪肉消费回升速度缓慢，市场仍处于消费淡季，猪肉价格下跌。
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.61元，环比下跌1.5%，同比下跌29.1%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。
周内规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；华东地区部分地方降雨，猪肉订单量明显减少，屠宰企业销售速度减缓，猪肉价格下跌。
五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤13.33元，环比下跌3.2%，同比下跌30.3%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。
养殖企业积极降重出栏，散养户积极销售，市场猪源供应充裕，屠宰企业收购顺畅；周边省份低价白条猪肉持续运入川内市场，猪肉供应增多，川内农贸市场销售速度减缓，猪肉价格下跌。
六、广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，广东猪肉周均价为每公斤14.94元，环比下跌2.1%，同比下跌30.1%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。
周前期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；周内规模养殖场减量挺价，支撑生猪及猪肉价格止跌企稳；周末期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应增多，价格下跌。
总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
来源：农业农村部
