据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第2周（即2020年1月6日-1月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.09元，环比涨3.6%，同比涨176.9%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比上涨。大体重生猪存栏量减少，养殖户和规模养殖场看涨后市，多压栏惜售，加之北方多地遇雨雪和雾霾天气，调运阻力加重，致使活猪供应减量，支撑生猪、猪肉价格上涨；周末中央储备肉投放市场增加猪肉供应，猪肉价格略微回落。
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.69元，环比涨4.4%，同比涨265.1%。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周内东北地区局部遇雨雪天气，省内高速道路不畅，生猪调运受阻，屠宰企业收购难度提升，上调生猪、猪肉价格；周后期天气转晴，生猪调运通畅，但因大体重生猪存栏量偏低，养殖户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，加之临近春节，终端消费需求增加，带动生猪和猪肉价格高位趋稳。
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤45.61元，环比涨4.1%，同比涨175.6%。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期，受雨雪和雾霾天气影响，华北地区高速不畅，生猪调运阻力提升，带动生猪价格上涨；周末，随天气转晴，生猪和猪肉产品调运难度减小，猪肉价格企稳，个别省份猪肉价格小幅回落。
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.84元，环比涨2.6%，同比涨187.9%。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。大体重生猪存栏量下滑，市场需求不断增加，养殖户压栏情绪渐浓。同时，周内出现频繁雨雪天气，河南后期又遇雾霾天气影响，致使生猪调运不畅，加重屠宰企业收购压力。为保证开工需求，屠宰企业多提价保量，抬升生猪价格，带动猪肉价格上涨。
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.32元，环比涨4.2%，同比涨176.9%。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。从供给端看，多地雨雪天气加重生猪调运压力，而大体重生猪存栏减少且价格上涨，导致养殖方普遍压栏惜售，供应减量。从需求端看，临近春节，苏浙等销区市场需求提量。在供减需增的情况下，生猪和猪肉价格持续上涨。
五、四川、广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.72元，环比涨1.8%，同比涨98.1%。受雨雪和雾霾天气影响，外省猪肉进川的规模减少，但川内养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性增加，市场供应总体平稳，猪肉价格延续上周末高位水平。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.27元，环比涨2.7%，同比涨190.7%。北方生猪和猪肉调入量下滑，省内猪肉供应偏紧；随外来务工人员逐步返乡，终端需求减量。供需制衡，支撑生猪和猪肉价格延续上周末的较高水平。
来源 : 农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
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