海大提前三年布局替抗研究，全面打造集团替抗体系
2019年7月10日，农业农村部发布《中华人民共和国农业农村部公告 第194号》公告，要求自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。标志禁抗全面进入倒计时阶段，也意味着饲料行业将迎来全新挑战，行业新一轮洗盘也即将开启。
前期由于多轮环保拆迁，叠加2018年又遭遇非瘟疫情冲击，养殖业损失惨重。覆巢之下无完卵，养殖业的巨变也牵动了每个相关产业及企业的命脉。据中国饲料工业协会数据，2019年全国工业饲料总产量为22885.4万吨，同比下降3.7%，全国猪料企业更有238家关门大吉，不少企业在时代的裹挟中艰难前行。
（海大研究院猪饲料技术研究所所长赵小刚博士）
而作为国内知名上市饲料企业的海大集团，在整个养殖业、饲料业整体受挫的背景下，业绩却逆势上涨：2019全年实现营业收入476.13亿元，同比增长12.94%；归属于上市公司股东的净利润16.49亿元同比增长14.71%；公司全年实现饲料对外销量1229万吨，同比增长15%。业绩如此亮眼，海大究竟有何秘笈？
海大集团董事长薛华曾一语揭开公司成长的秘密：“没有研发的企业是没有未来的，我们重视技术，就是我们能够领先行业快速发展的基础。”纵观海大发展历程，从1998年一家作坊式工厂起步，历经22载拼搏，迄今已发展成为拥有300多家分公司的高新农牧业企业。注重技术研发可谓贯彻海大发展脉络，并深入到企业“骨髓”。
面对即将到来的全面禁抗挑战，同样需要饲料企业具有较强的研发实力及资金投入，作为一向注重技术研发投入的海大，是否已做好全面准备，来迎接无抗时代的到来？又将如何带领行业破局？
行业媒体专访了海大研究院猪饲料技术研究所所长赵小刚博士，并就海大禁抗工作进行深入了解。
饲料业竞争本白热化，当前又迎禁抗新挑战
媒体：随着7月1日禁抗倒计时日益临近，给原本艰难度日的饲料企业再添一重挑战。但禁抗话题业内讨论已久，您认为迄今为止，行业是否做好接受无抗的准备？禁抗对企业和行业会造成什么冲击？
赵小刚：非瘟对养猪行业的影响是非常大的。全国的养殖量大幅度下降。无论是规模化猪场，还是中小散户，只要生物安全措施做的有有缺失，都有可能遭受非瘟的侵入。从长期看，非瘟会和我们的养猪朋友们会长期相伴，因此对养殖提出了更大的挑战。因此，在非瘟存在的条件下。要求我们对生物安全的防护必须提高到一个很高的水平。无论是饲料厂，猪场，还是在拉猪车辆、拉饲料的车辆、人员的进出猪场、饲料厂的管理都必须要求以生物安全的要求进行要求。
海大饲料工厂方面在2018年8月就已经针对非瘟提出了严格的管理方案和措施。例如：在饲料车辆进厂必须是经过洗消的过程，猪饲料加工方面也是进行了85℃3分钟的加热处理要求；在原料、饲料的装卸、饲料厂人员的进出都是有单独的通道，必须经过消毒，且不允许非生产人员进入原料和生产车间的。从各个环节入手，确保饲料产品生物安全；另外，在去年非瘟爆发后，海大集团在行业内率先推出非瘟检测、猪场洗消、复养指导等一系列抗非服务，在全国各地都取得了很好效果，很多养户通过海大的服务，复养成功，顺利的赶上了这一波的好的养猪行情，挽回了去年非瘟带来的损失。
媒体：在上述养殖业大环境之下，您觉得饲料行业当前面临什么样的形势？有哪些机遇与挑战？
赵小刚：对于猪料生产企业来说，目前面临的主要压力仍然是非瘟疫情导致的生猪存栏量大幅下降、猪料需求疲软等的挑战。对饲料企业的挑战就是如何帮助现存的养户活下来，如何帮助遭了非瘟的客户复养成功挽回损失，让饲料的销量逐步得到恢复。海大集团的“金猪复养”、“金猪保卫”等活动，从非瘟检测、猪场洗消、复养指导等一系列举措，帮助我们的存活的客户如何加强防非措施，把猪养活。同时指导复养的客户洗消复养。这些举措在全国各地都取得了很好效果。很多去年复养的客户已经陆续在2-5月份有产仔的或者出猪。
媒体：据了解，公司2019年猪料销量下滑了28%，到底是什么原因造成的？饲料作为公司的核心业务，在当前形势下如何继续打造竞争力？
赵小刚：2019年全国的猪料企业的日子都不好过。主要是因为非瘟导致国内的猪存栏量大幅下降，因此各个猪料业务为主的企业或者集团的猪料销量都有不同程度的下降。
海大集团针对猪料竞争力这两年持续做的工作主要是包括以下2个方面：
1、从产品本身，会持续投入研发具有提高免疫力、抗病力的动保、饲料产品。当前我们推出的新的5G猪料产品就是从营养需要、健康改善等几方面进行加强，推出的新的产品。对改善猪群抗病性、猪群的均匀度，生长速度等几个方面都有更好的饲喂效果。而且我们会持续的在饲料产品这一块加强投入，开发更适合养户需求的产品。当前我们有猪料的试验场地30多个，分布全国各地，硕士30多人，博士11人专门从事猪料新产品的开发，这也是国内行业内仅有的；
2、我们在服务方面持续加强了投入。主要是通过我们的养殖板块进行服务能力的培养，让我们的服务人员是真正养过猪的了解猪的，掌握养猪的核心技术，具备在猪场设计、配产率、PSY、MSY等猪场关键生产指标改善具备实战能力。在2019年至今我们的很多饲料工厂已经配备了有非瘟防控服务，通过各片区服务站对养户非瘟病毒检测、生物安全指导等方面给予专业的技术支持。在市场的“金猪保卫“和”“金猪复养”战役中他们都起到了关键的作用。
没有研发的企业没有未来，海大提前三年布局替抗研究
媒体：随着7月1日禁抗倒计时日益临近，给原本艰难度日的饲料企业再添一重挑战。但禁抗话题业内讨论已久，您认为迄今为止，行业是否做好接受无抗的准备？禁抗对企业和行业会造成什么冲击？
赵小刚：饲用抗生素禁用是一个全球性难题，尤其是目前在非瘟疫情下给饲料企业带来的挑战显得更加艰巨。行业对无抗的准备应该是分两个层级的，一类比如像我们，很早就已经在做准备，3年前就开展了实验室和动物试验，并在养殖板块积极的实践应用。在我们养殖板块，我们的无抗方案已经应用了13个月了，在北方和南方市场的一些工厂的产品的应用也有7个多月的时间，经历了冬春夏3个季节和南北不同区域应用的考验。可能也有一些企业起步较晚一些，面临的挑战会比较大一点。
无抗带来的影响是两个方面的。首先是大家关心的肠道健康问题。也是现在大家研究和关注度最高的方面。另外影响比较大的是猪群的均匀度、健康度、生长速度都会收到不同程度的影响，无抗后会有不同水平的降低。当然也会受猪场的猪群的健康状况、现场的管理水平和硬件条件有一定的影响。比如说圈舍内的温度、湿度及卫生管理水平等。
对饲料企业来讲，对是如何顺利的过度到无抗，且在产品使用效果上达到相近的效果，另外需要在保证效果的前提下，通过研发减少无抗成本的投入。目前我们的方案在养殖板块和近两年300多个试验数据来看，在腹泻率、日增重、料比是和抗生素的使用效果是相当的。
媒体：饲料行业的分化、整合发展，技术在行业竞争中的作用越发重要，近几年业内对替抗产品已有深入研究。请问海大在禁抗方面做了哪些努力？
赵小刚：海大集团猪饲料技术研究所团队一直以来不断结合国内养殖现状，探索前沿关键问题，积极推进企业自主创新，助力产业发展。三年前，研发团队就开始有计划地进行无抗饲料的研发。主要包括以下几个方面：1、我们对市场上具有潜在替代抗生素作用的产品进行了深入的单品研究、在使用量、组合方案效果、成本等多个方面，分别在教槽料、小保育、大保育和小猪料、母猪料多个阶段进行了试验、应用。分别选取了在仔猪、小猪的肠道健康、生长速度、料肉比等多个方面改善的多个备选方案。针对对母猪的产气荚膜梭菌，也有相应的无抗方案进行解决。2、与科研院所合作，研发了免疫增强剂，可显著增强动物机体免疫和抗病力；3、建立不同产地原料的动态即时预测模型，实现精准营养体系保证营养素高效利用，节能减排；4、建立了原料抗营养因子数据库和不同预处理降解方程，减少饲料中抗营养因子水平；5、通过微生物发酵、酶解等工艺预处理原料，降低原料抗营养因子水平；6、通过改善粉碎细度、熟化原料等工艺改善消化率，提高猪群的生长速度；7、应用肠道改善剂，调节动物肠道菌群，促进肠道健康。
媒体：绿色添加剂被广泛关注，当下最热门的几类添加剂比如微生态制剂、酶制剂、酸化剂、植物精油、中草药制剂等。您最看好哪些？
赵小刚：根据欧洲多年禁抗经验来看，目前，没有哪种单一添加剂产品可以完全达到抗生素使用效果，因此，饲用抗生素替代必定是一个系统性工程。上述几种添加剂我们也在近几年做了大量的验证试验，有一些还是表现出了较好的替抗效果。上述添加剂都有其独特的作用机理，比如微生态制剂主要通过调节动物肠道健康发挥作用，酶制剂可以提高饲料养分利用率，植物精油则主要通过抑制病原微生物、提高机体免疫方面发挥作用。所以，目前来看，通过多种添加剂组合研发出有效的替抗方案可能是较好的选择。
媒体：据了解，公司当前就微生物发酵饲料关键技术正深入研究，为替抗饲料提供系统化的解决方案。请问公司为何看好该技术？能否详细介绍下当前公司的替抗方案？
赵小刚：发酵饲料技术是最近几年发展非常迅速的一种生产工艺，饲料原料经过特定微生物发酵后，抗营养因子可有效降解，饲料消化率显著提高。另外，发酵饲料中含有的益生菌成分可改善动物肠道健康，减少抗生素使用，发酵后的饲料具有较好的适口性，可提高动物采食量及生长性能。所以，发酵饲料被认为是一种非常有前景的替抗方案。
海大集团在全国不同区域建立了专业化的生物发酵工厂，通过集团研究院多年研发筛选出的特定生物工程菌，采用深度发酵工艺，为无抗饲料提供富含多种益生菌及其代谢产物的低抗营养因子原料，可有效调节动物肠道菌群，促进肠道健康，最终实现无抗饲料效果。
媒体：饲用抗生素替代技术，进一步提高饲料资源高效利用，无疑成会成为行业新的竞争门槛。同时有业内人士认为，在各种压力下，未来饲料企业或锐减至2000家甚至1000家以内。您认同这种看法吗？
赵小刚：在非瘟和无抗同时进行的时间节点，无疑对饲料企业尤其是猪料饲料企业带来了很大的挑战。对于一些企业来说如何开发出一种有效的替抗方案，仍需要饲料企业具有较强的研发实力及资金投入。另外，无抗饲料必然会导致饲料本身的成本增加，这对饲料企业研发实力、成本控制、生产管理、市场服务等都有更高的要求。
一手抓饲料一手抓服务，力求将禁抗影响降至最低
媒体：我国养殖业长期使用抗生素，面对禁抗这一政策强制要求，您认为上游饲料端的禁抗能否全面实现，养殖端实现禁抗会面临哪些挑战？
赵小刚：抗生素对养殖业的帮助是大家都能体验的到的。但是长期使用抗生素的危害也已经被大家熟知。因此禁止抗生素在饲料中的应用是大势所趋。而且饲料行业也是积极面对，已经在研发、应用多个层面进行了实施验证。对海大集团而言，无抗猪料产品在全国不同地区分子公司和放养猪场已经验证了近一年的时间，市场反应非常理想。对于养殖端，目前对保健和治疗的抗生素还是允许使用的，但是可以预见到抗生素在养猪行业的应用量会大幅度的降低。因为保健和治疗毕竟是短期的使用。但是阶段性的使用抗生素保健的效果可能会改善。
媒体：目前政策只对饲料生产端提出禁抗要求，但养殖端私自添加抗生素现象难以监管，无抗大计很难全面实现。您觉得饲料企业除了做好自身产品禁抗工作外，对养殖端的禁抗该如何帮助引导？
赵小刚：养殖端使用抗生素是在转群、应激较大等阶段进行保健或者猪群出现问题的时候进行治疗。因此要彻底实现无抗，基本就是要减少保健用药量，那么如何降低保健用药，就是要降低猪群应激，减少发病感染的机会。因此要从管理入手：比如圈舍的温度、湿度、卫生、生物安全管理的科学化，另外需要尽量减少在转群、断奶等应激点。另外从替代抗生素的产品入手，比如益生菌、植物提取物、免疫增强剂等待产品，也可以从改善猪群肠道健康、抗病力等方面起到替代抗生素发挥保健的作用。
饲料企业首先要了解饲料无抗后养殖户朋友面临的那些具体问题，从具体问题入手给予更具体和详尽的技术指导。海大集团多年来一直坚持打造服务能力，在提高无抗方案应用效果的同时，也在加强与养殖终端合作，对客户生产管理、畜禽疾病预防与治疗等方面给予足够的技术指导与支持，帮助养殖企业平稳度过禁抗难关。通过全国各地的技术服务站帮助养户解决各种生产中面临的难题。
媒体：目前，公司的替抗方案在提升养殖效益方面有何优异表现？此外，您认为无抗产品对公司提振销量及开拓新客户的帮助作用有多大？
赵小刚：海大的无抗方案在我们的养殖板块已经应用了13个月了。养殖板块分布在湖南、湖北、广东、广西、山东、贵州等地。这里有我们的自繁自养场、也有公司加农户，农户的条件是非常接近于市场上广大养户的养殖条件的，而且各个地区的气候、硬件条件都有较大的差异，从应用的效果来看，由于我们每个批次都有出猪的养殖数据，都是和抗生素使用的效果基本一致的。
在商品料方面，在北方和南方市场的一些工厂的产品的应用也有7个多月的时间，经历了冬、春、夏三个季节变化和南北不同区域应用的考验。特别是2019年整个冬季及春夏过度的两个关键时间点，在云贵（饲养管理水平差、防疫措施少）、广西（养殖品种多而杂）、东三省（气候冬春温差大）、广东（高蛋白、豆粕用量大）等几个有代表性的市场验证中，猪群健康度、腹泻率及生产性能都有很好的表现。这让我们对饲料无抗的带来了极大信心， 这三年的付出也得到了市场的认可。
我们的无抗方案应用已经表现出很好的使用效果，这无疑在无抗时期，对养殖户稳定产品使用效果，改善猪群生长性能、维护猪群健康是一个很好的选择。我们也希望能给更多的养户带来更有价值的帮助。
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