梅山猪

梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系,以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。梅山猪以太湖排水干道——浏河两岸为母猪繁殖中心。主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等县。作为世界产崽冠军的梅山猪,是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。该猪主要适宜于圈养的饲养方式,宜用精、青、辅料适当搭配饲喂,要注意防寒保暖,加强分娩护理  。

上海市嘉定区梅山猪育种中心通过20多年对梅山猪的提纯复壮,同时进行有计划的选育,使梅山猪的质量大幅度提高,种猪不仅遍及国内22个省市,还远销法国、美国、日本、朝鲜等10多个国家。

在公元12世纪的宋朝,太湖流域的养猪业已相当发达。地处亚热带,气候温和,雨量充沛,农作物产量高,是我国著名的农业高产稳产地区之一。当地人多地少,养猪只能采用圈养形式,圈内垫土或垫草,俗称“暖圈”,猪终年不见阳光。精料以大麦、米糠、麦麸为主,青料以萝卜、南瓜、青草和水生饲料为主,这些饲料磷多钙少,不利于骨骼发育,而有利于生殖器官的发育。境内交通便利,种猪交往频繁,流动性大,各地方类群之间发生多种形式的杂交,故遗传基础极其丰富。 

外貌特征

梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀,头较小,额面皱纹浅而少,耳中等大小、薄而下垂,皮薄毛稀,背腰平直,四肢结实有力,四肢蹄部白色,乳头排列均匀,乳头数多为16-18枚。

繁殖特性

梅山猪繁殖力高,产仔多,平均每胎产崽16头,最高记录一胎产崽33头。利用年限长,统计资料表明:8-12胎的小梅山母猪窝产仔数仍在15头以上。母猪温顺,奶水多,护崽性强,大多数母猪能在哺乳期配种怀孕。梅山猪具有较强的环境适应能力,耐粗性能好。商品猪肉质鲜美,细嫩多汁,肌间脂肪丰富,五花肉多。

繁殖性状尤其是多产性状是养猪业中重要的经济性状,近年来已成为国内外众多学者研究的重点,在基础研究和应用方面均开展了卓有成效的工作,为提高猪种的产仔数发挥了重要作用。含梅山猪血缘母猪的产仔数极显著地高于长白猪。梅山猪具有高产仔遗传基础,激素峰值高、排卵数多和子宫容积大是窝产仔数高的重要因素。研究结果为梅山猪种质资源的保存和合理开发提供了科学依据 。

性成熟期

梅山猪性成熟早,小母猪生后85日龄可发情,7月龄即可配种。梅山母猪4月龄即可受孕(非正常配种),这和原产国的性成熟期为3~4月龄相同,比欧美猪种的7~8月龄明显地表现出性早熟。

发情特征及发情周期

梅山猪的发情特征极为明显。首先表现为食欲减退,发情开始时,一边鸣叫,一边在圈里来回走动。外阴部明显发红、肿胀,用手压猪的背腰部,出现允许爬跨的姿势。发情周期19 d~21d。梅山猪由于平时动作缓慢又性情温和,所以发情的异常动作易被发现,很容易判断发情。

断乳后再发情天数仔猪的哺乳期为35d,母猪从断乳到出现发情的间隔时间因个体而不等,一般范围为4.3d-8.8d。

母猪断乳后再发情的时间间隔与母猪的采食和营养有关,食欲好而营养状况好的母猪,生殖机能的恢复快,断乳后再发情的时间间隔短。

母猪的初配

梅山猪的初配年龄为7~8月龄。发情开始后的28 d~33 d内接受公猪爬跨。配种方式主要是自然交配,人工授精时一次输精受胎率仅为50%。

妊娠期

对19例母猪妊娠期测定的结果是,范围在112.0 d~115.8 d。梅山猪的妊娠期比日本当地饲养的改良猪妊娠期短。

品种利用

梅山猪杂交优势明显,与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多(52%左右)、生长速度快,抗病力强,其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性,产崽达到14头,生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。

书籍

《中国梅山猪》

作者: 上海市嘉定区梅山猪育种中心 / 上海市嘉定区动物疫病预防控制中心 / 上海市嘉定区畜牧兽医学会
出版社: 上海科学技术出版社
出版年: 2014-9

内容简介

《中国梅山猪》一书,是国内第一本全面、系统、科学地阐述我国地方猪种的优秀代表“梅山猪”的重要著作,其学术水平居国内领先。

养猪业一直是我国畜牧业的主业,涉及国计民生。近年来,养猪业经营生产模式发生了较大的变化,从重量、高效逐渐向低碳、优质方向发展。我国地方猪种符合这一养猪业发展要求,普遍具有繁殖力高、肉质好、耐粗饲等优点,能够更多地利用青粗饲料,减少碳排放,且是改良目前猪肉品质的绝佳母本,这些特点已成为养猪界的共识。为此,对梅山猪的研究培育、开发利用展现出非常广阔的前景。

《中国梅山猪》一书基于50多年来对梅山猪坚持不懈地培育、保种和相关研究,并积累丰富资料的基础上,系统全面地阐述了梅山猪的优势特性、饲养生产经验和开发利用的成果,从而为梅山猪更深入的研究以及进一步开发利用提供了科学依据,对理论研究有参考价值,对实际生产有指导意义,可供中国大多数地方猪种的保种与开发利用所借鉴,也可作为专门化、专用途肉猪商品系培育的参考,不仅具有很高的学术价值,而且具有重要的应用价值。

作者简介

陈建生,高级农艺师。先后荣获全国农业技术推广先进工作者、上海农业科技创新人、上海市“十路百佳” 杰出青年。2009年9月任嘉定区动物疫病预防控制中心主任,2010年兼任梅山猪育种中心主任、聘任高级畜牧师。

丁鼎立,高级畜牧兽医师,多年来积极参与梅山猪开发利用,先后参与支持上海市星火科技项目“瘦肉型推广服务体系”、上海科技兴农项目“大中型猪场及瘦肉型猪推广”等项目,荣获上海市星火科技三等奖,科技兴农二等奖。先后主编出版《主要畜禽与水产养殖》、《獭兔科学养殖指南》、《湖羊产业化技术指南》、《特种经济动物养殖手册》4种科技书籍。2003年出任上海市特种养殖业行业协会秘书长等。

国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)

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