2021年3月3日，南昌市市场监督管理局发布2021年食品抽检信息通告（2021年第4号）。
南昌市天虹商场有限公司朝阳洲天虹购物中心所售标称湖南唐人神（002567）肉制品有限公司生产的麻辣香肠（商标：唐人神，规格：200g/袋、生产日期：2020-08-23）氯霉素不合格，检验结果为0.98μg/kg，标准值为禁止使用。
氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
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