2023年3月，牛羊肉价格继续小幅下跌。
【后期走势】
受肉类消费季节性下降、猪肉价格走低影响，后期牛羊肉价格预计将继续小幅回落，但受高成本支撑，价格仍处高位。
【详情】
（一）牛羊肉价格小幅下跌。
随着气温逐渐回升，肉类消费需求减弱，牛羊肉价格季节性回落，牛肉同比跌幅不大，羊肉同比小幅下跌。
从月价看，3 月，牛肉集市均价每公斤 87.09元，环比跌 0.9%，同比跌 0.2%；羊肉集市均价每公斤 81.66元，环比跌 0.9%，同比跌 2.5%。
从周价看，自 2 月第 1 周以来，牛肉价格连续 8 周、羊肉价格连续 6 周小幅下跌，累计跌幅分别为 2.1%、2.3%。3 月下旬牛肉价格跌幅收窄，羊肉价格基本持平。
从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤 78.16 元，环比跌 0.4%，同比跌 1.5%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤 75.08 元，环比涨 0.1%，同比跌 4.1%。
从活畜方面看，活羊同比跌幅高于活牛。活牛价格每公斤 35.68元，环比跌 0.6%，同比跌 1.6%；活羊价格每公斤 37.43 元，环比跌 0.7%，同比跌 3.7%。
（二）3 月份牛羊肉进出口均增。
牛肉：3 月份，进口量 21.10 万吨，环比增 8.3%，同比增 4.2%，
进口额 10.90 亿美元，环比增 5.9%，同比减 15.4%。
1-3 月累计，牛肉进口量 63.38 万吨，同比增 24.2%，
进口额 33.70 亿美元，同比增3.8%；
出口量 11.00 吨，同比增 38.4%，
出口额 11.83 万美元，同比增 11.0%。
羊肉：3 月份，进口量 3.83 万吨，环比增 13.3%，同比增 6.1%，
进口额 1.57 亿美元，环比增 9.8%，同比减30.9%；
出口量 98.38 吨，环比减 24.4%，同比增 39.2%，
出口额 116.42 万美元，环比减 15.9%，同比增 31.8%。
1-3 月累计，羊肉进口量 10.61 万吨，同比增 4.7%，
进口额 4.50亿美元，同比减 30.1%；
出口量 361.50 吨，同比增 39.5%，
出口额 415.75 万美元，同比增 31.4%。
（三）预计后期牛羊肉价格季节性回落。
从供给看，春季正值牲畜生长的关键期，也是动物疫病的易发期和高发期，养殖户出栏和补栏意愿都不强。再加上当前主产区牛羊肉价格、活畜价格连续下降，牛羊交易量逐渐萎缩，养殖户对未来市场价格看跌，预计后期牛羊出栏量环比下降。
从需求看，气温逐渐转暖，牛羊肉消费进入淡季，需求逐渐缩减。
预计后期牛羊肉价格继续季节性回落。
来源：农业农村部市场与信息化司
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