据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第24周（即2023年6月12日-6月16日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.37元，环比下跌0.1%，同比下跌15.2%，较上周扩大3.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内呈“V型”走势。
周前期，部分地区散养户惜售，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，而终端猪肉消费回落，带动多数地区猪肉价格下跌；
周中后期，多数规模养殖场和散养户惜售情绪浓厚，减少生猪出栏数量，供应收紧支撑多数地区生猪及猪肉价格略涨。
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.97元，环比上涨0.7%，同比下跌10.1%，较上周扩大1.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后稳。
周初，散养户惜售并减少生猪出栏，支撑生猪及猪肉价格上涨；
周内随着规模养殖场生猪出栏量略微增加，生猪及猪肉价格止涨趋稳。
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.17元，环比上涨0.4%，同比下跌14.6%，较上周扩大2.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。
周内河北地区规模养殖场生猪出栏量有限，加之东北地区猪肉调入北京、天津批发市场数量减少，支撑猪肉价格微涨。
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.04元，环比上涨0.2%，同比下跌14.4%，较上周扩大2.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。
周内华中地区散养户惜售并减少生猪出栏量，规模养殖场生猪出栏量有限，生猪供应偏紧支撑生猪及猪肉价格微涨。
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.33元，环比下跌0.3%，同比下跌15.3%，较上周扩大4.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。
周初，终端猪肉需求减少，带动猪肉价格下跌；
周中期屠宰企业销售压力仍存，而散养户惜售，供需僵持，猪肉价格维持稳定；
临近周末，因端午节前屠宰企业备货，猪肉需求略微增加，支撑生猪及猪肉价格微涨。
总体来看，本周猪肉周均价略微低于上周。
五、四川、广东猪肉价格环比均微跌，同比跌幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤17.57元，环比下跌0.3%，同比下跌14.3%，较上周持平。
周内，规模养殖场生猪出栏量变化不大，终端猪肉需求也无明显波动，猪肉价格维持上周末低价位；
仅在临近周末期，规模养殖场因低价惜售而减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨，但幅度有限。
总体看，本周四川猪肉周均价略微低于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.37元，环比下跌0.1%，同比下跌18.7%，较上周扩大1.0个百分点。
周内，规模养殖场生猪出栏量略微减少，同时高温导致终端猪肉需求相对疲软，猪肉价格维持上周末低价位，本周均价略微低于上周。
来源：农业农村部
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