据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤21.33元，环比下跌4.9%，同比下跌31.1%，跌幅扩大11.0个百分点。
本月上中旬，随着天气转凉，终端需求略有提振，但整体依旧偏弱；散养户和规模养殖场积极出栏，供应增幅大于需求增幅，生猪及猪肉价格缓慢下跌。
本月下旬，随着中秋、国庆双节临近，下游市场提前备货，白条猪肉销售速度加快。
而生猪出栏量亦有增加，叠加部分冻品猪肉出库，生猪及猪肉供应增幅明显，价格短时上涨后再度下跌。
总体看，本月猪肉月均价低于上月均价。
据农业农村部数据，9月份生猪集贸市场价每公斤16.77元，环比下跌1.5%，同比下跌28.0%；大连商品交易所生猪主力合约（2023年11月）9月收盘价每公斤16.57元，环比下跌1.7%，比上年同期11月合约收盘价下跌28.1%。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤20.87元，环比下跌5.5%，同比下跌29.9%，较上月跌幅扩大11.4个百分点。
本月内东北地区白条猪肉外调量较少，多数时期本地区终端需求仍较疲软，屠宰企业销售压力偏大，猪肉价格缓慢下跌。
临近月底时因双节前下游市场提前备货，需求有一定好转，而散养户与规模养殖场积极出栏，供需双增导致猪肉价格仍然偏弱运行。
二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤21.17元，环比下跌6.0%，同比下跌29.7%，较上月跌幅扩大12.4个百分点。
本月上中旬，散养户及规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉市场供应充足，而终端需求疲软，猪肉贸易商备货意愿降低，供增需减导致猪肉价格下跌。
下旬，受国庆、中秋节双节备货提振，终端需求好转，猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。
总体看，本月华北地区猪肉月均价低于上月均价。
三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤21.12元，环比下跌4.2%，同比下跌31.2%，较上月跌幅扩大11.2个百分点。
本月上中旬，市场适重猪源较多，规模养殖场与散养户积极出栏，生猪供应明显增加，而终端需求仍显不足，致使生猪及猪肉价格下跌。
下旬，受双节提振，终端需求好转，猪肉贸易商拿货积极性提升，因猪肉供应充足，价格仅短期微幅上涨。
总体看，本月华中地区猪肉月均价低于上月均价。
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤21.08元，环比下跌5.5%，同比下跌31.4%，较上月跌幅扩大11.6个百分点。
本月初部分省份猪肉价格短时微涨，随后因需求转淡，加之养殖户和规模养殖场积极出栏，部分冻品猪肉出库，供增需减带动猪肉价格整体下跌。
仅临近月底时受中秋、国庆双节提振，下游猪肉订单量增加，批发市场销售速度加快，带动生猪及猪肉价格再次短时上涨，随后因备货结束猪肉价格再度下跌。
总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月均价。
五、四川、广东猪肉价格环比下降，同比跌幅均扩大
本月四川猪肉月均价每公斤21.27元，环比下降2.1%，同比下跌33.1%，较上月跌幅扩大10.1个百分点。
散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充足；终端需求较为疲软，批发市场上高价白条猪肉销售速度缓慢，屠宰厂多降价走量。
本月广东猪肉月均价每公斤22.87元，环比下跌2.7%，同比下跌30.0%，较上月跌幅扩大8.2个百分点。
本月上中旬，规模养殖场和散养户出栏积极性不高，生猪及猪肉供应量减少，同时下游需求一般，供需双弱导致猪肉价格以稳定为主。
下旬，规模养殖场为完成出栏计划而加快生猪出栏节奏，同时终端需求仍较为疲软，致使生猪及猪肉价格下跌。
来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司
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