据山东省畜牧兽医局官网2024年6月11日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第23周（6月3日-6月9日），生猪价格呈持续上涨趋势，创2023以来价格新高，部分地区已超过19元/公斤；猪肉价格继续上行；仔猪价格继续回升。
1、受到生猪价格上涨带动，仔猪价格持续3周上涨，创2023年以来新高
第23周，山东省仔猪销售均价为48.07元/公斤，环比升高6.21%，同比升高20.81%。
产能去化延续，生猪价格持续回暖，补栏情绪转好，支撑仔猪价格走高。
据青州市、肥城市和兰山区反映，受育肥价格上涨影响，养殖户补栏积极性提高，拉动仔猪价格上涨幅度大。
2、本周肥猪价格再创新高，加之饲料粮价格企稳，猪粮比价再次回升，生猪盈利增加
第23周，山东省肥猪出栏均价为18.68元/公斤，环比升高6.14%，同比升高29.09%，其中所监测的样本价格最高为19.60元/公斤，最低价为16.60元/公斤。
第23周，山东省猪粮比价为7.87：1，环比升高5.12%，同比升高51.69%。
生猪养殖利润持续改善，第23周自繁自养头均利润约200元/头，外购仔猪头均利润280元/头。
本周猪价回暖走高，主要是供给收缩，需求向好，供需双向提振，猪价走强。
进入5月中旬以来，生猪价格持续上涨，在猪价看涨情绪的驱动下，行业内二次育肥积极性整体持续提升，二次育肥群体不断入场补栏以及养殖端压栏惜售现象普遍，优先出大留小。
据监测，山东省规模猪场5月份购入100公斤以上的育肥猪数量同比增加22.16%，环比增加7.90%；肥猪出栏同比降低0.12%，环比降低6.60%。
屠企收购标猪货源压力提升，采购难度加大，生猪屠宰企业屠宰量减少，被动选择收购125-140公斤稍大体重猪源，持续推动猪价上行。
3、猪肉价格持续上行
第23周，山东省猪肉均价为30.52元/公斤，环比升高6.75%，同比升高28.80%。
本周正值端午小长假，市场需求持续回暖，猪肉交易量有所升高。
据监测，本周山东省猪肉市场交易量宽幅回升，同比升高10.88%，环比回升6.90%。
4、后市预测，短期猪价或偏弱震荡
供应端来看，生猪供应量有望阶段性增加。
按照二次育肥补栏成本和养殖周期推算，6月中下旬开始前期补栏的二次育肥猪源或出栏增加，而根据能繁母猪数据推算的标猪存栏或仍有缺口，6月供应端或呈现标猪偏紧、肥猪供应略增的局面。
据统计，5月中下旬补栏的二次育肥猪养至125-150公斤，出栏时间在20-50天不等，对应出栏时间在6月初至7月下旬，其出栏成本约在18.50-19.00元／公斤，成本偏高。
按照养殖成本推算，最优出栏体重为130公斤，对应出栏时间在28天左右，也就意味着这部分体重猪源或在6月中下旬加速出栏。
需求端来看，下周端午节后需求再度回归常态，终端白条走货较差，产品价格上涨速度变缓，屠宰企业制定收购计划时较为谨慎，以销定产操作增多，屠宰量上涨难度亦较大。
同时，随着天气转热，或抑制猪肉消费需求，对价格形成压制，加之消费端对涨价后的接受能力较差，涨价幅度不乏收窄可能，局部有跌价空间。
预计猪价或先涨至高位后震荡，6月中下旬小幅走低。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏量和体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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