据山东省畜牧兽医局官网2025年5月20日消息，据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第20周（5月12日-5月18日），生猪价格小幅回暖，猪肉价格继续弱势走低。
1、仔猪价格连续3周弱势走低
第20周，山东省仔猪销售均价为40.05元/公斤，同比降低5.88%，环比回落2.51%。
受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。
2、猪肉价格继续走低
第20周，山东省猪肉均价为26.86元/公斤，同比升高0.98%，环比回落0.15%。
猪肉价格仍持续弱势下行，说明消费端仍处于低迷状态。
加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致白条肉走货量略显不足，猪肉价格承压回落。
从价格数据看，当前猪肉市场呈现“批发价微涨、出厂价下跌”的分化格局。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量略降，同比升高9.26%，环比回落7.9%；
白条肉出厂平均价格环比减少0.16%。
这种分化反映出终端消费复苏乏力与养殖端出栏收缩并存。
3、本周肥猪出栏均价略增
第20周，山东全省肥猪出栏均价为15.23元/公斤，同比降低1.74%，环比回升0.26%。
本周猪价小幅上行，主要是当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有压栏提价动作，生猪市场出栏量略有减少。
同时，随着前期猪价下降，部分区域二育热度略有提升，猪价小幅回暖。
据山东省畜牧兽医局监测，山东省出栏肥猪宰前均重环比增长0.13%，平均收购价格环比增长0.21%。
4、猪粮比价弱势走低
第20周，山东省猪粮比价为6.29:1，同比降低6.30%，环比降低1.10%，生猪养殖在盈亏线上下震荡。
据监测，第20周自繁自养头均利润约10元/头，外购仔猪出现亏损。
5、后市预期
后市，预计未来一周生猪价格或成震荡态势。
当前猪价表现强于市场预期，但二育群体进场成本也随之上升，压制补栏情绪，短期猪价或维持震荡。
需要关注，5月下旬中下游企业有端午节前备货刚需，终端需求或较上中旬有所恢复，或导致价格出现小幅上涨可能。
建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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