据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2025年第24周(即2025年6月9日-6月13日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.18元,环比下跌2.1%,同比下跌27.0%,较上周跌幅扩大2.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌,周内价格呈“跌-涨-稳”走势。
周初,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而猪肉消费仍疲软,价格下跌;
周中期,散养户抗价惜售情绪增强,屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加,顺势小幅上调猪肉价格;
周后期,随着高价猪肉的消费量减少,价格止涨趋稳。
一、东北地区猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.53元,环比下跌2.7%,同比下跌28.6%,较上周跌幅扩大5.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。
周初,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而本地区猪肉消费疲软,向外省调出的白条猪肉数量亦减少,屠宰企业为保证销量而下调猪肉售价;
周后期,散养户和规模养殖场抗价惜售情绪增强,屠宰企业收购生猪的成本增加,支撑猪肉价格止跌趋稳。
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤17.97元,环比下跌1.6%,同比下跌28.8%,较上周跌幅扩大3.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌,周内价格呈现“跌-涨-跌”走势。
周初,规模养殖场和散养户出栏意愿增加,叠加前期压栏猪源陆续释放,生猪及猪肉供应增加,导致猪肉价格持续下降;
周中期,散养户惜售情绪升温,生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格反弹;
周后期,随着气温升高,猪肉消费下降,经销商采购量减少,多数屠宰企业为保证销量下调猪肉售价。
三、华中地区猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤17.77元,环比下跌2.2%,同比下跌28.6%,较上周跌幅扩大1.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。
周初,规模养殖场积极出栏生猪,甚至出栏较低体重生猪,致使生猪及猪肉供应增加,价格跌至低位。
周中后期,规模养殖场抗价惜售、减少生猪出栏量,致使生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格止跌趋稳。
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.04元,环比下跌1.9%,同比下跌27.9%,较上周跌幅扩大1.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌,周内价格呈现“跌-涨-稳”走势。
周初,规模养殖场和散养户出栏量增加,生猪及猪肉供应充足,价格下跌;
周中期,少数规模养殖场减少出栏量,猪肉供应短时收紧,支撑价格微涨;
周后期,猪肉订单量减少,价格止涨趋稳。
五、四川地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大
本周,四川地区猪肉周均价为每公斤18.08元,环比下跌1.5%,同比下跌22.7%,较上周跌幅扩大3.4个百分点。
受周边市场上周末猪肉价格下跌影响,本周初,四川地区经销商普遍压价采购;
周内,散养户出栏稳定,生猪及猪肉的供应无明显波动,价格平稳运行。
总体看,本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
六、广东地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大
本周,广东地区猪肉周均价为每公斤19.83元,环比下跌1.5%,同比下跌18.9%,较上周跌幅扩大1.8个百分点。
受北方地区上周末猪肉价格下跌影响,本周初华东地区猪肉下跌至偏低水平;
周内,本地区散养户出栏生猪节奏正常,生猪及猪肉供应稳定,价格以稳为主。
总体看,本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
来源:农业农村部