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山东省2025年第26周牛羊市场行情分析——消费承压,牛羊肉价格持续弱势震荡

山东省2025年第26周牛羊市场行情分析——消费承压,牛羊肉价格持续弱势震荡

据山东省畜牧兽医局官网2025年7月3日消息,第26周,消费承压,牛羊肉价格延续震荡态势。

1、牛肉略有回暖,价格小幅回升

第26周,据监测,本周山东省牛肉市场交易量同比升高11.79%,环比回升0.26%。

本周山东省牛肉均价为62.82元/公斤,同比升高8.27%,环比回升0.03%。

牛肉价格震荡回升,主要是受市场自我阶段性调节。

受产能去化、海外牛肉价格回暖,以及国内进口牛肉调整政策加码影响,2025年牛肉进口预计量减价增,牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱,后市牛肉价格呈现持续上行走势。

2、羊肉价格持续弱势下行

第26周,据监测,本周山东省羊肉市场交易量同比升高13.66%,环比回落0.68%。

本周山东省羊肉均价72.55元/公斤,同比升高0.88%,环比降低0.30%。

当前羊肉价格震荡,主要是供求关系阶段性市场供需调整,受高温抑制消费、羊肉进口集中到港和猪肉价格低位压制,羊肉价格承压。

后市,随着烧烤旺季来临,羊肉消费向好趋势不变。

3、活牛价格弱势回落

第26周,山东全省活牛出栏均价26.63元/公斤,同比升高12.70%,环比回落0.37%;

其中最低价为26.20元/公斤,最高价为28.00元/公斤。

按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤——肉牛养殖仍处于盈利区间。

目前活牛价格回落是市场的阶段性调节,同时也是奶牛淘汰增加——牛奶价格持续低迷,许多奶牛养殖场户借肉牛价格上涨之际加大淘汰力度——造成活牛价格承压。

预计近期活牛价格仍承压或小幅回落。

4、活羊价格弱势走低,养殖效益承压小幅回落

第26周,山东全省活羊平均出栏价格为27.12元/公斤,同比升高1.54%,环比降低0.37%,养殖效益持续走低。

据监测,本周山东省羊粮比价为10.98:1,环比降低1.58%,

其中绵羊自繁自育每只盈利约25元,集中育肥每只盈利约10元;

山羊自繁自育每只盈利约45元,集中育肥每只盈利约25元。

5、后市预期

后市来看,随着天气转暖,餐饮行业复苏,进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求,或拉动价格上涨;

加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响,牛羊肉价格有望持续小幅回升。

长远来看,牛羊肉消费市场空间巨大,仍然大有前途,叠加国家消费刺激政策有序出台,牛羊肉消费或顺周期加速发力,牛羊肉价格有望向好发展。

从近期系列的政策精神看,政策发力方向已经明确,节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

从国际贸易来看,进口或收窄,对美进口牛肉加关税有望催化牛肉行情,叠加远期饲料成本存上行预期,或助推国内牛肉价格上行。

加之2025年全球牛肉产量预计下降,全球牛肉需求却在持续上升,会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。

后市,牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求:银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级,为牛羊肉消费寻找新的增长极,由过去消费升级转向全面均衡发力,进而推动整体行业扩容盈利。

来源:山东省畜牧兽医局官网,仅供参考,如有侵权,请留言联系删除。

 

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