据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第32周（即2025年8月4日-8月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.22元，环比下跌0.8%，同比下跌32.0%，较上周跌幅扩大4.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。
规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应较为充裕；高温多雨天气不利于猪肉消费和运输，屠宰企业为保证销量而略微下调售价。
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.62元，环比下跌1.3%，同比下跌30.4%，较上周跌幅扩大4.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。
规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应环比增多。
本地区猪肉消费暂无好转，白条猪肉外调出省的数量有限，屠宰企业普遍小幅下调猪肉售价。
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.81元，环比下跌1.7%，同比下跌33.1%，较上周跌幅扩大5.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。
规模养殖场和散养户积极出栏生猪，加之专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重现象减少，生猪及猪肉供应较为充裕。
猪肉消费低迷，经销商采购积极性欠佳，屠宰企业销售情况普遍迟缓，白条猪肉价格小幅下跌。
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.94元，环比上涨0.1%，同比下跌32.8%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。
周初价格维持在上周末相对高位，河南地区延续微涨走势。
随着养殖户和规模养殖场逐步恢复生猪出栏节奏，生猪和猪肉供应充足；猪肉消费仍疲软，白条猪肉价格小幅下跌，但跌幅有限。
总体看，华中地区猪肉周均价环比微涨。
四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.16元，环比下跌0.7%，同比下跌31.6%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。
规模养殖场出栏积极性较高，生猪及猪肉供应增加；高温天气抑制猪肉消费，但因屠宰企业存挺价情绪，猪肉价格环比跌幅较小。
五、四川猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.83元，环比下跌0.5%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大5.3个百分点。
周内养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性较高，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充足；猪肉消费延续疲软，加之猪肉外调出省的订单量较少，猪肉价格略微下跌。
六、广东猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.21元，环比下跌0.7%，同比下跌28.2%，较上周跌幅扩大4.4个百分点。
周前期，规模养殖场出栏节奏正常，生猪及猪肉供应充足，屠宰企业及经销商存挺价情绪，猪肉价格总体平稳。
周后期，周边省份低价白条猪肉调入广东地区的数量增多，广东地区猪肉供应增加，价格小幅下跌。
来源：农业农村部
