据山东省畜牧兽医局官网2025年9月17日消息，第37周，牛羊肉价格继续向上，活牛价格弱势回落。
第37周，受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。
据监测，本周山东省牛肉市场交易量同比升高11.16%，环比回升0.65%；
羊肉市场交易量同比升高17.83%，环比回升0.90%。
本周，山东省牛肉均价为63.92元/公斤，同比升高8.99%，环比回升0.08%。
牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。
预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
羊肉价格小幅升高。
本周，羊肉均价71.84元/公斤，同比降低1.14%，环比升高0.20%。
当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。
随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。
但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。
2025年1-7月，我国累计进口羊肉23.9万吨，同比增加2.60%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。
第37周，全省活牛出栏均价27.28元/公斤，同比升高10.89%，环比回落0.04%。
肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。
第37周，全省活羊平均出栏价格为27.10元/公斤，同比降低1.17%，环比升高0.11%。
预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。
同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
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